【王梓媽】 將美味封存——自製楊梅醬

楊梅算是當季水果，有人送了我一筐，家裡人口少，一家人也吃不了多少，害怕過幾天後楊梅生蟲，還是及早處理，先做一些楊梅醬將美味封存起來。楊梅果醬非常好吃，酸酸甜甜的，還帶著一絲絲果肉，外面買不到的美味呀！材料：楊梅、白糖（冰糖）、麥芽糖、檸檬汁製作過程：1、新鮮楊梅一筐2、將楊梅用鹽水浸泡十分鐘洗凈瀝干3、用刀剝下果肉4、果肉放在砂鍋中，均勻灑上白糖腌制一會兒5、一會兒就出了楊梅汁，這時候開小火開始熬制了，用木勺輕輕將果肉敲開6、不停地用木勺邊熬邊攪動，中間我又放了點冰糖。7、等果肉都煮爛的時候，加入2勺的麥芽糖，繼續邊熬邊攪動8、再擠上半個檸檬汁，繼續熬煮9、大概熬煮了半小時左右，汁水開始變濃稠了，就可以關火了10、冷卻後將果醬裝入密封瓶放冰箱冷藏，慢慢享用吧！(麥牙糖是淘寶買的，沒有可不加，我喜歡加一點粘度好一點）

酸酸甜甜好味道，配土司吃最美味了！

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