不利於人健康的13種食物

06-16

高血壓、心臟病、糖尿病、卒中、癌症等現代文明病的發生與飲食密切相關，據統計，有1/3以上的癌症病例與飲食有關。據國內外的最新報道指出，有些食品不利於人體健康，不但可增加現代文明病的發病率，還可致癌症，這些食物是：

1、肉類：是指牛肉、豬肉、羊肉等，這些肉類含有大量阻塞動脈的飽和脂肪，不利於心臟健康。專家建議，成人每天吃肉不應超過80g。專家指出，既使火腿肉也是紅肉製品，也是脂肪含量較高的食品。可以選擇雞、鴨肉。肉類脂肪中含有的酶能促使雌激素分泌增加，容易導致乳腺癌和大腸癌

2、含糖的運動飲料：汽水含有大量單糖和熱量，是引起肥胖的食品之一，不利心臟健康。科學家研究指出，剛運動完的的運動員選擇水而不是飲料。

3、不健康的零食：薯條中含有大量的飽和脂肪和轉脂肪，會引起肥胖，增加心臟風險。而果脯，像香蕉片一般都含糖較高，對健康並不利。

4、人造黃油：其中含有大量的轉脂肪，不利於降低膽固醇，不利於心臟健康。

5、餅乾等：很多加工的餅乾、曲奇、和其他零食中也含有大量的轉脂肪，不利於降低膽固醇，不利於心臟健康。

6、含糖的穀類食品：麥片等穀類食品是人們的傳統早餐，但含糖的穀類食品可能是最不健康的。一些塗有酸奶的穀類早餐其實是由葡萄糖和半硬化豆油組成的，多數麥片等穀類食品在加工中添了過多的糖和鈉，而纖維含量較少。而未經加工的天然麥片和全穀類食品才是最好的選擇。

6、粉絲：粉絲在加工製作中，其粉漿中加入了0.5％左右的明礬，眾所周知，明礬中含有較多有鋁鹽，此粉絲是含鋁食物，大量食粉絲，也就大量攝入了鋁。對老年人而言，鋁更是容易引起老年性痴呆症，應盡量少吃。但偶爾吃點也不要驚慌。

7、雞湯：據研究，高膽固醇、高血壓、腎臟功能較差者、胃酸過多者、膽道疾病患者，不宜多喝雞湯。因此，老年人可吃雞肉，少喝湯。

8、鹽分：鹽分攝取過量容易引起潰瘍。如果含有致癌物質就容易引起胃癌。

9、霉變的食品：霉變的花生和玉米所產生的黃曲霉素具有很強的致癌作用。

10、焦糊食物：肉類、魚類的燒焦部分會產生亞硝基吡咯烷類致癌物質。

11、酒精：酒精的通道部位受到酒精的刺激可能會引起食道癌、口腔癌。另外乳腺癌可能也與此有關。

12、過量食物添加劑：現在使用食物添加劑雖然比較安全，但合成著色劑、防腐劑、漂白劑等如果添加超標可能具有致癌作用。

13、亞硝胺：食品中的亞硝胺是由次級胺和亞硝酸鹽合成的一種致癌物質。如不合格的腌菜、剩菜等。

所以，聰明的飲食之道是，不偏食，因長期食用相同的食物，食物中含有的致癌物質攝取量就會增多。不要過於相信媒體和廣告宣傳，多吃傳統的食品，要堅持食物多樣性及保質保鮮的原則，要少吃多糖、高脂的食品，如臘腸、熏制及腌制食品。多吃蔬菜和水果，最新的研究表明，多吃蔬菜和水果確可預防動脈粥樣硬化。以確保你的健康。