一歲寶寶早餐食譜及做法

06-16

容容嬰兒輔食 2017-07-06

雞汁南豆腐：

用料：100克南豆腐、雞肉15克、油3克、木耳、蔥末、醬油、味精少許。

做法：燙熟南豆腐，將100克南豆腐切丁。下入消毒鍋中燙熟，瀝湯，裝盤。炒雞汁，預備15克雞肉，斬成碎丁，用水澱粉和鹽煨好。將3克油燒熱，將雞肉，水發木耳末，蔥末，醬油，味精等一起煸炒，加入湯約100毫升，勾芡，然後將芡汁淋在南豆腐上。

蝦皮雞蛋羹：

用料：土雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升

做法：雞蛋打散，蛋液加溫水打勻。過篩倒入燉盅中。蝦皮或者小鮮蝦清洗乾淨，熱水燙一下，擠干水份備用。燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。

蛋皮壽司：

用料：雞蛋、米飯、西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥、油、鹽

做法：先調蛋皮一張，並把蔬菜切碎末;在炒鍋中加油炒胡蘿蔔和洋蔥末，而後加入米飯和西紅柿，用精鹽調味; 平鋪蛋皮，將炒好的米飯攤在上面，仔細卷好，切小段。

排骨菠菜粥：

用料：大米80克、水1000毫升、排骨2小塊(約100克)、菠菜60克、鹽少量

做法：大米洗凈後，放入水中浸泡30分鐘;在浸泡的大米中放入排骨，用最小火慢熬約1小時;將菠菜切細末放入粥中，並加入鹽拌勻，稍放涼後即可餵食。