這幾種營養豐富的果皮 你吃過嗎

吃水果的時候很多人喜歡削皮，認為果皮上的細菌和農藥不易去除，吃了會影響身體健康。其實這些在生活中經常被我們拋棄的果皮，具有更高的營養價值，去皮吃實在是太可惜了!

蘋果皮抗氧化

蘋果皮含有豐富的膳食纖維，能幫助腸胃消化。蘋果中50%的維生素C都存在於緊貼果皮的部位。蘋果皮的抗氧化作用比果肉要強很多。研究發現蘋果中含有12種混合性的三萜類化合物，能夠有效地抑制癌細胞的生長，因此，在清洗乾淨的前提下，蘋果還是帶皮一起吃效果更好。

葡萄皮抗癌

有句繞口令是「吃葡萄不吐葡萄皮」，其實說的沒有錯。葡萄皮中含有抗癌物質——白黎蘆醇，能夠抑制癌變的進程。果皮中此物質的含量遠比果肉中的要多。而且葡萄皮很薄，與果肉同吃不會影響口感，因此可以嘗試連皮生吃，能有效地預防癌症。

同樣具有預防癌症效用的還有番茄皮。番茄紅素具有強大的抗氧化功能，能防治心血管疾病，預防癌症。

橘子皮開胃化痰

橘子皮中含有大量的蛋白質、維生素C以及胡蘿蔔素。將剝除的橘子皮切絲或晒乾，用開水泡茶，味道清香怡人，具有開胃、理氣、提神的功能。橘子皮還能做粥，能夠緩解胸腹脹滿或咳嗽痰多的癥狀。

西瓜皮利尿瀉火

西瓜是夏天必不可少的水果。西瓜皮中也含有豐富的糖類、礦物質以及維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓的作用。

黃瓜皮清炎排毒

黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。

以上蔬菜和水果是人們經常生吃的典型，也是被削皮食用的代表。大自然神奇的造物技能賦予了每一個物種不同的功效，看似無用的果皮，其營養價值也是不可忽略的。所以，以後大家更不能亂扔果皮了，因為它們也是預防疾病的良藥。

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