【特色菜】酸菜魔芋

06-16

酸菜魔芋編輯者:喵喵醬來源:紅餐網於2016-04-21 15:04 發布已有273人圍觀酸菜魔芋很下飯，老開胃了，而且魔芋含有多種營養，吃了不怕胖，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。魔芋汆水時，可用茶葉少許入沸水汆煮，去除魔芋的苦澀味。

原料：

魔芋250克，青、紅辣椒段20克、泡青菜150克

調料：

泡椒5克、姜5克、醬油5克、大蔥5克、味精5克、大蒜3克、胡椒粉1克、豌豆澱粉5克、料酒5克、色拉油50克、

製作：

1.姜、蒜切成指甲片；泡紅椒、蔥切成馬耳朵形；酸菜切成2厘米長的節；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。

2.魔芋切成3厘米長、2厘米寬的條，放入沸水湯鍋燙一下後撈起。

3.炒鍋放在火上，倒油加熱，放入姜、蔥、蒜、泡紅椒、酸菜，炒香，倒入素高湯20毫升，放入魔芋，烹調料，燒熟入味，勾芡收汁後起鍋裝盤即成。