家常肉鬆麵包卷，香甜鬆軟！

STEP 1

牛奶放入容器中

STEP 2

加入雞蛋、白糖、鹽。最後倒入麵粉和酵母

STEP 3

廚師機選擇一檔揉面，揉成團之後改二擋

STEP 4

黃油切成塊，室溫融化

STEP 5

麵糰揉出筋之後倒入黃油

STEP 6

繼續揉面，揉15分鐘左右，出手套膜

STEP 7

麵糰取出來放到容器中，蓋保鮮膜發酵

STEP 8

發至兩倍大小，手指蘸乾麵粉從中間摁下去會有一個不會回縮的孔

STEP 9

取出麵糰，放在揉面墊上，進行排氣

STEP 10

擀成長方形

STEP 11

烤盤上墊上一張油紙

STEP 12

擀好的面放在烤盤上

STEP 13

用叉子扎出一些孔

STEP 14

放入烤箱中，底端放一盆開水，進行二次發酵

STEP 15

小蔥洗乾淨切成段

STEP 16

烤箱180度上下火預熱

STEP 17

二發好的面上面刷一層蛋黃液

STEP 18

撒上香蔥和白芝麻

STEP 19

放入預熱好的烤箱

STEP 20

180度烤12分鐘即可

STEP 21

程序結束後，取出麵包，噴水，用保鮮膜蓋住，這樣保證麵包表皮的濕度，卷的時候不會開裂斷開

STEP 22

麵包晾涼之後，倒扣，兩端用刀劃一下，不要劃斷

STEP 23

刷一層沙拉醬，撒上肉鬆

STEP 24

將麵包捲起來，用油紙緊緊包裹，兩端擰緊進行定型

STEP 25

約5分鐘後，去掉油紙，將麵包切成段

STEP 26

兩端刷上沙拉醬，蘸上肉鬆

STEP 27

大功告成。