名人與茶丨周恩來總理與茶的三個故事

06-16

　　作為中華人民共和國的第一任總理，周恩來深受全國人民的愛戴。今天來說說周總理與茶的三個小故事。

　　一、周總理的喝茶風度

　　周總理喝茶很有風度。剛進城時，首長們開會，服務員都要馬上沖好茶。周恩來一接過服務員遞來的蓋著蓋的茶杯，定要及時揭蓋呷兩口，然後才放茶杯。　　休息時，他對服務員說：「小鬼，你會喝茶嗎?沖好茶水，揭蓋要及時，頭兩口茶香最濃，就是帶著熱氣喝，放久了茶香就差多了。」久而久之，服務員都能恰到火候地將水送到周恩來面前。　　周總理召開的會議，會議灶是不變的標準：冬天只有一個大燴菜，夏天限定四菜一湯。幾十年沒有例外。按當時的工資及物價標準，高級幹部須要交8角飯錢，工作人員交2角5分飯錢，就是喝一杯茶，也要根據茶葉品種和質量，交1角或2角錢。他說：「不在錢多錢少，重要的是不能慣出毛病。」

　　二、周總理在梅家塢　　西湖龍井，色濃、香郁、味醇、形美，乃茶中精品。1961年春天，周總理陪同外賓到梅家塢，茶農泡了龍井絕品明前茶，請周總理和外賓品嘗。周總理品了一口茶，贊道：「龍井茶葉虎跑水，江南一絕。」茶農告訴他：「龍井茶製作工藝精細，要經過抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨10大手法。炒1斤特級龍井茶需要採摘3萬多個芽頭，一畝茶園僅產3斤。」　　聽了茶農的介紹，周總理淺斟細啜，更覺濃茶釅香。他滿懷深情地說：「農民炒茶多辛苦。」臨行前，周周總理望著杯中的翠葉嫩芽說：「龍井茶味道醇，倒掉太可惜了，還是把它消滅掉好。」說完端起茶杯，用食指和中指將茶葉劃入口中咀嚼起來。　　至今，梅家塢人民難忘周恩來吃茶葉的故事。

　　三、周總理留下茶水錢　　1972年，周總理陪同美國總統尼克松一行訪問杭州。為了客人們的安全，周總理提前半小時趕到杭州筧橋機場，直奔候機大廳。服務員見是敬愛的總理光臨，忙泡上一杯龍井茶送上，親切地說：「總理，請喝茶!」　　周總理邊喝茶邊和服務員交談，問這問那，臨別時在秘書耳邊嘀咕了幾句。秘書把1角錢遞給服務員，說：「這是總理交的茶水錢。」服務員一時愣住了，忙說：「我們這裡是不收茶水錢的。」「這是總理的規矩!」秘書笑著向服務員揮揮手，離開了候機大廳。