沁涼飲料，清爽一夏----【冰鎮酸梅湯】

粘膩的空氣，輕而易舉冒出的汗珠，以及無處不在的悶熱感覺無不提醒著我——夏天來了！

每到夏天我都會做酸梅湯。酸酸甜甜的褐色液體，加上幾塊冰塊，沁涼的感覺從嘴裡直到心裡。酸梅湯，伴我走過每年同樣的夏天，不一樣的心情。

6年前的那個夏天，我正熱火朝天的準備著高考。那年的高考還在7月份，正是最燥熱的時節。一共兩天，考完第一天，和我最好的兄弟彼此對視，只剩苦笑。儘管第二天還有考試，我們決定當晚放縱一把，扔下書本，逛街去。

現在回憶起來，那一晚上算不得什麼，不過是一個普通的悶熱夏天晚上，兩個無心學習的高中生。只是有些東西，在記憶里泛濫開的時候，我才發現那晚上是多麼的不同尋常。

因為，我再也沒有像那天晚上玩的那麼洒脫，我們在街邊散步，在大排檔吃麻辣燙，在汽車前橫穿馬路，在廣場上逗哭不聽話的小孩，在街心花園旁坐下，看著路燈明明暗暗延伸到街道的盡頭。

還因為，高考過後，填報志願，等待錄取……之後我們兩人便要走出完全不同的生活軌跡。

我們最後在大排檔喝了兩杯酸梅湯，便各自回家。三塊錢一杯，冰冰涼涼，壓下心底的火氣，還有那已經漸漸瀰漫開的離別情緒。

在高考過後，我有很多很多的機會去複製那一個夜晚：不需要惦記著第二天的考試，沒有來自父母，來自自己的壓力，更有充足的時間。我有很多很多的機會玩的更放肆，更放鬆。然而，我知道，那個夜晚是無法複製的。就好像我每年都要做酸梅湯，雖然我可以說百分百的好喝，卻始終無法複製出那個晚上的味道。

同樣無法複製的，還有我們曾經純粹的友情，放肆的青春。

【冰鎮酸梅湯】配料：烏梅12顆，糖桂花1大勺，甘草15克，冰糖適量，水2000ML。

製作方法： 將烏梅先用涼水浸泡5分鐘，再用涼水反覆沖洗乾淨。 在鍋里加入烏梅、甘草和水。用大火煮開，再轉中火熬煮半個小時左右，直到熬去一半水分。在熬好的湯里加一勺糖桂花，根據自己口味加入適量冰糖，再煮5分鐘直到冰糖溶化即可。 冷卻到室溫後，放入冰箱冰鎮後飲用。

因為廚房裡光線很暗，不方便拍照，所以煮制酸梅湯的照片沒有拍。但這個過程十分簡單，看文字說明也足以輕鬆掌握。 重點介紹一下原料吧。

1、糖桂花 2、冰糖 3、烏梅 4、甘草。

糖桂花可以在超市買到，或者一些老字號的國營糕點店(如稻香村) 甘草與烏梅均可以在中藥店買到，價格都不貴。

TIPS：1、烏梅需要浸泡5分鐘後，多衝洗幾次，才能除去雜質和炭火味。2、因為酸梅湯在熱的時候會「欺騙」你的味覺，所以當時嘗可能會覺得不夠甜，但是待冰鎮後，甜味就體現出來了。所以加糖的時候，如果覺得不夠甜，也不要加太多，否則冰鎮後會太甜。3、熬煮酸梅湯的時間，需要根據自己口味來決定。煮後如果覺得太濃，可以加入一些涼開水稀釋；如果覺得太淡，可以多煮一會兒。4、買不到糖桂花，也可以不放，不過「桂花酸梅湯」的絕妙口感就會有所欠缺了。

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