食「色」健康之黃色食物養生作用

　　食「色」健康之黃色食物養生作用

　　中醫說法：黃色食物養脾。脾屬土，因此黃色食物攝入後，其營養物質主要集中在脾胃區域。如南瓜、玉米、小米、玉米、板栗、香蕉、桂圓等，就有補脾益胃、長養氣血的功能。

　　現代觀點：黃色食物中維生素A、D的含量均比較豐富。維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜，減少胃炎等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷元素吸收的作用，能壯骨強筋。

　　黃色水果有哪些

　　1、梨

　　中醫認為梨味甘、微酸、性偏涼，歸肺、胃經。有潤肺清熱，清痰降火、清胃瀉熱、養陰生津、滋腎 補虛及潤腸通便等作用。其中木梨含水分最高，蛋白質以蘇木梨最高，膳食纖維以新疆庫爾勒最多，碳水化合物以明目梨為上，胡蘿蔔素以雪花梨最高。梨的主要功 效以清肺化痰見長，對肺熱胃熱引起的咳嗽，乾咳、百日咳、或黃痰，咽干口燥、音啞以及便秘等以及肺、胃、腎、諸臟出現陰津虧虛之症皆可選用。

　　2、柚子

　　酸甜可口、中醫認為柚子性溫微酸、歸肺脾經。有理氣寬中，燥濕化痰之效，其含水分高達90%。含蛋白質、胡蘿蔔素、核黃素、鉀、鈉、棲等微量元素，以及枸櫞酸，維生素。尤對咳嗽痰多、胸悶、食欲不振，以及疝氣痛，老年咳喘皆有很好的效果。

　　3、香蕉

　　中醫認為其性味甘寒微澀，歸心胃、大腸經、有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿，潤肺化痰，清熱生津之效。對上火引起的煩渴，腹泄、便秘、便血、眩暈、燙傷、咽喉腫痛、咳嗽、肺 癰皆有效果。

　　4、橘子

　　橘子具有潤肺止咳、開胃生津、健脾止瀉、行氣宣痹，舒肝解郁等多種效用。其含有橙皮甙、檸檬酸，還原糖、蘋果酸，維生素A、 C、D、核黃素、尼克酸，以及多種微量元素。但是橘子不宜空腹或大量進食，如過多食用易患胡蘿蔔素血症、出現精神萎痱、食慾不 振、噁心嘔吐、全身皮膚變黃，並可刺激胃粘膜產生脹悶，消化不良等。

　　5、柚子

　　酸甜可口、中醫認為柚子性溫微酸、歸肺脾經。有理氣寬中，燥濕化痰之效，其含水分高達90%。含蛋白質、胡蘿蔔素、鉀、核黃素、鈉和棲等微量元素，以及枸櫞酸，維他命。尤對咳嗽痰多、胸悶、食欲不振，以及疝氣痛，老年咳喘皆有很不錯的效果。

　　6、柿子

　　中醫認為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、 澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。對肺熱咳嗽，百日咳、咳吐黃痰者食之可化痰止咳、對脾胃失調之咽痛、噁心嘔吐、呃逆、腹瀉、痢疾皆有所益。尤對胃熱亢盛引起的唾血、吐血、便血、產後出血、紫癜有涼血止血之效。民間認為柿子不宜與紅薯同吃。柿子中的鞣酸易影響鐵的吸收。因而 缺鐵性貧血者不宜食。空腹食用易形成胃柿石，脾胃虛寒者忌服。

　　黃色蔬菜食物有哪些

　　1、玉米

　　粗糧中的保健佳品。玉米中的維生素含量非常高，是稻米、麵粉的5～10倍。而其豐富的鈣質，對於降血壓很有幫助。

　　2、南瓜

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　　南瓜是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能幫助食物消化。

　　3、地瓜

　　地瓜具有補脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。宜於脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。

　　4、馬鈴薯

　　馬鈴薯味甘、性平。具有補氣、健脾的作用。宜於脾虛體弱，食欲不振，消化不良。發芽的馬鈴薯芽與皮有毒，忌食。