?終於搞明白了：你天天說的「發物」，原來是這些東西！

經常會聽醫生說「忌口」、「不要食用辛辣食物」、「別吃發物」。但是到底為什麼要忌口？忌口要忌什麼？「發物」是什麼？今天都給大家講明白！

為啥要忌口？

杭州市第一人民醫院中醫科、杭州市腫瘤醫院中醫科 何富樂發表在《健康博覽》上發表的文章中說：

「每當一位患者門診臨結束時，一般都會問上一句：『我這疾病有什麼要忌口嗎？』

忌口問題也成了現代醫學與傳統醫學比較直觀的區別之一。我的理解，忌口是治療疾病的潤滑劑，忌口的功效和潤滑劑對機械的功效一樣。」

到底什麼是「忌口」？

何富樂講解到：

「所謂忌口有兩個意義：

?一是，所吃中藥與食物性味有無矛盾；

?二是，所吃食物對疾病有無不良反應。」

所以這下您應該懂了，生病了醫生讓您「忌口」是非常重要的。甚至有醫生比喻，「忌口」和「治病」同樣重要，如果光吃藥不忌口，可能吃了半天葯，病也好不了！

舉個例子，了解一下忌口的問題。風熱感冒的初期，有發熱、出汗、咽喉痛等癥狀，可以服用解表散寒的中藥，這時應當禁食生冷及油膩食物。如果不懂得忌口，吃了葯也會不起作用。

什麼是發物？

在忌口的食物中，最常說的就是「發物」，這個發物，到又什麼呢？

南京市中西醫結合醫院治未病科副主任中醫師 夏公旭介紹說，

中醫認為，所謂「發」，是激發、誘發的意思，發物能夠誘發某些疾病或癥狀。具體來說：

?食用某種食物，可能原來沒病變致病；

?原來有病的，致舊病複發；

?在患病過程中，加重病情的，都可以稱之為發物。

發物有哪些？

夏公旭還提醒大家，

發物的範圍其實很廣泛，幾乎涉及到大家的日常飲食的方方面面，與其對「發物」警惕，不如好好認識「發物」，會吃「發物」，因為只要你懂得如何結合自己的症型吃「發物」，一樣能達到養生防病的功效。

按食物種類分

主要有帶魚、黃魚、鯧魚、螃蟹等水產品。這類食物大多咸寒而腥，對體質過敏者易誘發過敏性疾病的發作，如哮喘、蕁麻疹等。同樣，這類食物也易催發瘡癰、腫毒等皮膚病。

主要有蘑菇、香菇等。這類食物多過食則易致動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾。此外，有皮膚宿疾者，食之也易複發。

主要有竹筍、薺菜、南瓜、菠菜、辣椒等。這類食物易誘發皮膚瘡癰、腫毒。

主要有公雞、豬頭肉、鵝肉等。這類食物主動而性升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾。此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍、腫毒。

主要有桃子、杏子等。有古籍中指出，多食桃易發熱，發癰、瘡、痢、蟲疳諸患，杏多食易生癰癤，並傷筋骨。

按發病種類分

【代表】薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。

這類發物對於熱性體質的人、陰虛火旺的人是不適合吃的。有一種人比較適合吃，那就是寒性體質的人，這類人典型的特徵就是畏寒怕冷，所以吃這些發熱的食物往往有驅寒益陽的作用。

【代表】蝦、蟹、鵝、香椿芽等。

過敏人群等食用容易導致身體出疹，引起過敏癥狀。海鮮對於痛風患者來說也是發物，容易誘發疾病。但是，蝦等海鮮對於不過敏的人來說，富含優質蛋白質，是良好的營養物。香椿頭具有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。

【代表】如飴糖、糯米、豬肉等。

脾胃虛弱者、痰濕體質等人群，濕熱發物都不適宜多吃。因為這種濕熱之類的發物較難消化，多食容易引起濕滯，引發脾胃不適和其他癥狀。但是，濕熱發物並不絕對不好，例如糯米對於中氣不足的虛弱人群，有一定的補益作用。

【代表】西瓜、梨、柿等各種生冷之品。

冷積發物性味偏涼，對於體質虛寒者來說，容易加重虛寒癥狀，引起脾胃不適，應當少吃。但是對於實熱體質的人群，冷積發物是比較好的降火良方，特別在夏季，但是也不宜多吃，以免過度傷陽。

【代表】如海椒、胡椒等。

各種出血性疾病，如崩漏帶下、月經過多、吐血、咯血、痔瘡等病症的患者不適合吃這種發物。不過，這些食物有非常好的通經活絡、活血化淤的療效，可用於防治血淤型頭痛、肩周炎及部分種類的風濕性疾病。

【代表】大豆、紅薯、蓮子、芡實等。

脾胃虛弱者食用容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等癥狀。不過，這些食物不少都有固腎澀精、補脾止泄的功效。比如蓮子有補脾止瀉，益腎澀精，養心安神等功效。對於脾虛型腹瀉或者腎虛早泄的人群都有一定的食療效果。

【代表】炒板栗、炒花生、炒瓜子

可使人體產生乾燥津液不足的食物，既具有火熱的性質、又具有傷津液的特徵。

【代表】萵苣、茴香、莧菜、薺菜、香菜、檸檬。

光敏性食物指那些容易引起日光性皮炎的食物。這些食物不大量食用不會出現不良反應，但過敏體質人群要少吃。易過敏人群也可以選擇在晚上吃，避免吃這些食物之後短時間內曬到太陽。

什麼病忌什麼口？

1.易過敏：少吃海鮮

「風性發物」指風性竄動但不昇陽的食物，如海鮮魚蝦蟹等。此類發物對過敏性疾患，如蕁麻疹、過敏性哮喘有誘發及加重作用。

2.腹瀉：螃蟹、蘿蔔、蔥頭、生蘿蔔

?螃蟹：螃蟹性味咸寒，極易引起和加重腹瀉。

?蔥頭、生蘿蔔：容易脹氣蔬菜，也要少吃。

3.痛風：蛤蜊、乾貝、帶魚、蝦

痛風患者最好不吃高嘌呤的食物：蛤蜊、烏魚、乾貝、帶魚、海鰻、豬肝、蝦、牡蠣。

4.糖尿病：香蕉、芒果、甘蔗、柿子

少吃升糖指數高的水果和食物：

?香蕉、芒果、甘蔗、榴槤、柿子、菠蘿；

?大米飯、大米粥、白糖、點心。

5.高血壓：鹹菜、腐乳、腌製品、皮蛋

含鈉均較高的食物，盡量別吃：咸(醬)菜、腐乳、腌製品、蛤貝類、皮蛋、空心菜。

6.脂肪肝：酒、姜、蔥、蒜、辣椒

少喝酒和辛辣刺激性食物：

?【酒】因酒精進入體內 95% 以上在肝內分解代謝，大量長期飲酒還可引起酒精肝，使脂肪肝加重。

?【洋蔥、姜、蔥、蒜、辣椒、咖啡】這些都是辛辣刺激性食物

7.心臟病：炸魚、濃茶、紅燒肉

?炸魚：炸魚的油經過高溫加熱後，會產生大量「壞脂肪」（反式脂肪），對心臟有害無益。

?濃茶：含有較多的咖啡因，可能導致心率加快。

?蛋黃派：蛋黃派等口感靠使用「起酥油」來達到，起酥油的主要成分是「部分氫化植物油」，對心血管極其有害。

8.胃病：山楂、魔芋

?山楂：果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸後容易凝結成不溶於水的沉澱，與食物殘渣等膠著在一起形成胃結石

?魔芋：膳食纖維含量豐富，胃腸道不容易消化吸收，故胃腸功能不佳的人，要少吃。

9.過敏：光敏感野菜、芒果、菠蘿

光敏感野菜（馬齒筧、蒲公英等）：野菜中含有較多的光敏感成分，過敏體質的人食用後，面部、手部等易出現瘙癢等反應。

?芒果、菠蘿：容易過敏的水果。

?酒：酒精內的細菌、酵母菌容易製造組織胺，這是體內一種化學傳導物質，存在於肥大細胞、肺部黏膜組織內，容易引起流鼻涕、打噴嚏、鼻子發癢等過敏反應。

10.皮膚瘙癢病：少吃韭菜

「生髮類發物」指具有生髮性的食物，如韭菜、春筍、香椿、香菇、香菜等，易誘發皮膚瘡癢及發疹，所以有這類病的人要少吃。

11.肝火旺：別吃公雞肉

「動風昇陽性發物」指易引動肝風，易升氣昇陽的發物，這些發物多為熱性陽性食品，如豬頭肉、公雞肉、鵝肉等，高血壓、肝陽上亢、頭風痛及癲癇病人不宜食。

12.中風：禁熱性魚

「動火動血類發物」指陽性及熱性食物，如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，熱性魚，如黃鱔、泥鰍、草魚、胖頭魚、白鰱魚。因有助火動血作用，所以皮膚瘡癢、眼疾、中風等患者皆不能食用。

這篇文章太及時了，不但講了發物是什麼，還講了每種人群、每種疾病要忌口的發物！一定要自己收好，再發給身邊需要的人~

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