啤酒味道都一樣？那是你沒喝到好的！

喝了那麼多年的啤酒，你知道啤酒到底是什麼味道么？「那還能有什麼味道？啤酒不就是啤酒味嘛？喝上去都差不多。」可事實真的是這樣嗎？答案當然是大寫的NO。淳樸的人們啊，你們的嘴巴已經被工業啤酒欺騙了許多年，是時候來喝點兒風味十足的啤酒了！為什麼超市裡的啤酒不好喝？超市或便利店裡賣3-4塊一瓶，餐廳里售價8-12塊一瓶，品牌集中在國內幾家大廠牌，風味整體呈現統一化——有氣泡、有酒精，偶爾能喝到一點啤酒花的味道，但整體來說呈現出寡淡的風格。要問這到底是為什麼？答案恐怕就在其釀造過程和工藝上。傳統德式拉格啤酒使用水、麥芽、酵母及啤酒花釀造而成，麥芽的烘焙、酵母及啤酒花的選擇、麥芽汁的發酵時間長短都決定著一款啤酒的風味，可是為了滿足大規模的商業化需求，作為釀造原料的麥芽會被其他原料替代（據說有些使用了大米），而發酵時間則會變短，至於講究的酒廠所使用的泉水則變成了可以隨取隨有的自來水或蒸餾水，風味自然明顯減少了，想要好喝？這還真不容易。

什麼是好啤酒？作為一瓶好啤酒，最基礎也最重要的，自然得有自己的獨特風味。比如作為一款應該走清爽路線的拉格啤酒（指的是使用上層發酵法進行發酵的啤酒，也是眾多工業化啤酒的原型，在德國、捷克等地流行），那必須得是能讓人聞得到麥香、喝到啤酒花風味，同時還給人以非常明顯優秀水質帶來的爽口清新感。被廣泛追求的好啤酒還有另外一個在國際上被廣泛認知的名稱——艾爾（Ale）。這種啤酒在釀造時使用上層釀造法，它使用的酵母會在發酵時浮到麥芽汁上層，同時發酵所需要的溫度也較高，因此其種類也會更加多樣化，風味也更加複雜。一般來說，艾爾啤酒的口味較重，果香也更濃郁，由於可以在釀造時加入許多不同的元素，因此其變化性也非常強，常見的德式白啤（Weissbier）、淡色艾爾（Pale Ale）、印度淡色艾爾啤酒（India Pale Ale，簡稱IPA）、世濤啤酒（Stout）、波特啤酒（Porter）等都屬於這一範疇。Brander巴蘭德啤酒

只使用1516德國啤酒法規定元素釀造而成的拉格啤酒，完全展現了一款德式拉格啤酒的經典風格。在安徽銅陵當地建廠，使用當地水源釀造——必須要說的是，銅陵當地的水質非常好，其水準已經達到德國法律規定的釀造用水要求——運輸時間段、保鮮方式先進，能夠最大程度上保證這一風格啤酒的新鮮爽口度。順便說一句，這款啤酒最近剛剛獲得了DLG（Deutsche Landwirtschaftliche Gesellschaft，德國農業協會）頒發的銀牌，作為一款第一款產自中國、獲得這一獎項的啤酒，巴蘭德的水準自然是不容小覷的了，畢竟要贏的DLG的獎牌，除了得符合《啤酒純凈法》之外，還得通過口味測試、化學和微生物分析等諸多項目。福佳白啤酒

搭配紅菜頭湯的福佳白啤酒，香料與蔬菜的味道混合在一起，讓口腔有一種清爽的香氣使用了麥芽和小麥釀造而成的啤酒，果味濃郁，並帶有淡淡的香料味道，如果你仔細分辨的話，說不定還能從中猜到幾款參與發酵的香料，比如芫荽（就是香菜）、陳皮等。口感別緻，非常容易被接受，用來搭配風味濃郁的食物也非常出色。釀酒狗流浪者淡色艾爾啤酒

不含麩質的啤酒，就算是小麥過敏患者也能飲用！這款啤酒有著漂亮的太妃糖、松樹和水果蛋糕的口味，可是非常有趣的選擇哦！熊貓精釀·暖男熊生薑金艾

顏色金黃，未經過濾的啤酒。在麥芽、啤酒花、水和酵母之外添加了陳年老薑。隨著溫度的升高，生薑的香氣會逐漸明顯，口感醇厚，酒精度也不高，非常適合剛入門的精釀啤酒愛好者飲用。鵝島波旁世濤

世濤啤酒本身的口味就要相對重一些，而這款來自芝加哥鵝島酒廠的波旁世濤則口味更重——畢竟是在橡木桶中待過的啤酒，總得有點兒與眾不同的地方。這款啤酒和你平時喝到過的任何一款啤酒都不一樣，它散發著橡木、椰子、肉桂與香草的獨特芬芳，咖啡與太妃糖的馥郁以及波旁威士忌與黑巧克力的醇香漸次浮現，並以淡淡的煙熏香味收尾。你是不是懷疑小編在吹牛，但說真的，這啤酒就是這種完全不像是啤酒的味道！愛啤酒？那一定不可錯過這些啤酒節不管是資深啤酒愛好者還是剛剛入門，想要一次性嘗到多種不同風味的啤酒，最好的方式就是去啤酒節逛一圈！小編為你精選世界各地的啤酒節，趁著出門旅行的機會，品嘗一下當地最常見的啤酒，也是相當不錯的旅行項目。德國慕尼黑啤酒節

全世界最有名的啤酒節，沒有之一。每年九月下旬到十月上旬，德國本地人和旅行者們會蜂擁而入，組成的啤酒大軍讓整個慕尼黑都洋溢著啤酒和各種下酒肉腸的味道。英國倫敦啤酒節

以精釀啤酒為特色的倫敦啤酒節雖然知名度沒有慕尼黑啤酒節那麼高，但人家勝在精釀啤酒種類多——據說這個啤酒節會為啤酒愛好者提供超過450種精釀啤酒！此外，還可以喝到不少有趣的蘋果西打。順便說一句，這一啤酒節的重要環節之一就是參觀精釀工廠，了解英國酒吧文化。如果你恰好要去英國旅行，那麼可別錯過這個在每年8月頭上舉行的啤酒節哦。美國丹佛啤酒節

這個在丹佛舉行的啤酒節是由美國家釀協會主辦的，光聽名字就知道，這個活動的亮點在於那些各有特色的精釀啤酒。這個啤酒節每年的舉辦時間不定，但大部分情況下都集中在9月底10月初——這可是國慶長假，想要出去玩的人可真是有福了。丹佛啤酒節將音樂和啤酒完美結合，但更棒的是，你能在這裡看到一場啤酒大賽！據說每次比賽都會有幾百家美國本土的釀酒廠參與，參賽酒款更是達到了幾千種，如果你想要嘗一嘗當今世界最尖端的精釀啤酒的話，去丹佛啤酒節就對了。要知道，在玩精釀啤酒這方面，美國人可真的是走在了世界前沿啊！青島國際啤酒節

還有誰不知道青島國際啤酒節嗎？相信對於任何一個喜歡喝啤酒的中國人來說，青島國際啤酒節就是這個城市最好的名片了——摸著良心說一句，你們是不是曾經有過想要為了參加啤酒節而專門跑去青島旅行的打算呢？在青島國際啤酒節，你可以喝到來自不同國家的幾百款啤酒，各種表演、主題活動等也是相當豐富，但略有遺憾的是，精釀啤酒的比例不高，如果你是個徹底的精釀分子的話，那可能會略有遺憾。百釀國際啤酒節

雖說舉辦的時間不長，但是這個在上海舉行的國際啤酒節也是收穫了不少粉絲。從進口精釀手工啤酒、本土自釀啤酒到流著外國血液的本地化啤酒，無一不讓人感慨，原來中國內地的精釀啤酒已經逐步發展到這個相對成熟的階段了。在今年12月上旬舉行的百釀國際啤酒節上，岬角精釀、神廟精釀、海威斯頓布洛肯琥珀艾爾啤酒、米菲精釀、美奇樂啤酒、布魯克林、北岸、螞蟻精釀、芙力草莓啤酒、ABT精釀、W&Y啤酒等都一一亮相，滿足了不少小眾啤酒愛好者追求新鮮的願望。值得一提的是，這一啤酒節上還有不少好玩的部分，比如和街頭藝術家互動，或者舞蹈表演互動等，絕對不會讓人感到無聊。如果想要參與的話，關注一下明年這一在上海舉行的啤酒節的相關信息就行啦。啤酒聖誕集市

但凡在聖誕期間去過歐洲旅行的人，回來之後最念念不忘的可能就是每個城市、每個小鎮都有的聖誕集市。今年聖誕，上海也有不少地方做出了別有特色的聖誕集市，比如這個開在新天地、以百威英博集團旗下啤酒為主打的啤酒聖誕集市就是一例。別以為在這個由一家集團打造的集市上除了百威你再也喝不到別的了，要知道，這個集團下屬的啤酒品牌有400多個，從最常見的百威，到廣受時髦人歡迎的科羅娜、時代啤酒，就連在精釀人口中頗有品質的鵝島精釀、非常討女生喜歡的白福佳啤酒等，都是其中代表。順便說一句，在這個啤酒聖誕集市上，你除了可以喝到各種啤酒之外，還能吃到不少特定的餐點，要享受啤酒和美食的搭配，這裡可是好地方。
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