患了肝病還能不能吃雞蛋？喜歡吃蛋黃的人都該來看看

要論營養豐富又價格低廉，雞蛋算是性價比很高的一種食物了。

據分析，每個雞蛋約含蛋白質7到8克，還有足量的無機鹽和維生素，對肝臟細胞的自我修復、以及人體免疫功能的提高都有很大幫助。

其中，蛋黃含有的卵磷脂和卵黃磷蛋白，對保持肝臟功能正常和代謝活性，都有舉足輕重的作用，還能有助於輕症肝炎的日常恢復。

不過也要留心，吃雞蛋切忌過量，一天下來最多兩個已經足夠。《中國居民膳食指南2016》建議，在其他高蛋白質食物（奶類、肉類和魚蝦）都正常攝入的情況下，每周不應吃超過7個雞蛋。

吃雞蛋對肝病治療會有好處嗎？

吃雞蛋要根據當前的疾病嚴重程度來確定攝入量。重症肝炎、肝硬化失代償期有肝性腦病趨向的病人，就不該常吃雞蛋等高蛋白食物，而是多吃易消化、清淡的食物。

對於重症患者，如果攝入太多高蛋白食物，容易破壞人體的氮平衡，影響細胞修復。多餘的蛋白質，身體各器官非但無法利用，還會倒過來加重肝腎運行負擔，這對病人反而更不利。

輕症肝病的患者怎麼吃雞蛋比較好？

想要最大限度地提高營養利用的價值，日常生活中，動物和植物蛋白質混合食用是最好的。用大白話來說就是：不偏食，肉、菜、蛋都要有。

針對雞蛋的做法來看，蒸蛋是最容易被人體消化吸收的，水煮蛋次之，用適量食用油炒蛋和煎蛋也是可以的。

但千萬不要生吃雞蛋。也不要貪圖口感，食用半生半熟的雞蛋，這可能引起腸胃不適。

也不應在空腹時吃雞蛋。大量的蛋白質會被直接轉化成熱量，無法起到原有的營養作用。

紅殼蛋和白殼蛋，哪種雞蛋更好？

老一輩買雞蛋的時候，特別喜歡紅殼的，說紅殼蛋營養價值更高。真的是這樣嗎？

事實上，雞蛋的營養含量，主要取決於飼料的營養成分和母雞的進食量，跟雞蛋殼顏色的關係非常有限。

通常來說，母雞產蛋後的蛋殼顏色最深，然後隨著時間的推移逐漸變淺。而產蛋量大的母雞，產下的雞蛋蛋殼顏色普遍也會淺一些。除此以外，人工選育、雞種的不同，也會對殼色深淺有影響。

因此，通過蛋殼顏色就判斷是否柴雞蛋，或者營養價值高不高，是不可行的。

肝病病人可以根據當前病情和醫生醫囑，在每天的早餐里吃上一個雞蛋，不僅能增加飽腹感，還能為日常活動提供持續平穩的能量。同時，雞蛋含有的鋅、硒等微量元素，對強壯心腦血管也有積極的影響。