香菇燒肉

06-16

營養特點：香菇燒肉也是紅燒肉的一種，實在抵擋不了紅燒肉的誘惑，那麼就來份香菇燒肉吧，香菇具有消脂解膩的功效，用香菇來燒肉，可謂是非常健康的吃法；

香菇燒肉的做法如下：功效：補氣養血　

原料：五花肉300克；香菇6朵；姜5克；八角3個；花椒5克；香葉三片；

步驟與做法：1、將香菇在清水中泡30分鐘，剪去香菇頭；2、豬肉洗凈後切成塊，瀝干水分備用；鍋燒熱後放入豬肉炒干水分，煸出油；

3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香，再加老抽使肉上顏色；加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸；

4、大火煮10分鐘，隨後轉中火燉到肉爛軟。

5、可愛的紅燒肉肉。做這道菜是因為受了在外吃的香菇滑雞飯的啟發。

6、香菇具有消脂解膩的功效，用香菇來燒肉，可謂是非常健康的吃法。