民俗專家解讀「灶王爺」：其實是個負心漢

[來源：河南商報|發布日期：2013-02-04]放鞭炮、貼春聯、掛燈籠、辦年貨、祭灶君、拜祖先、吃團圓飯、守歲、逛廟會、舞龍舞獅、玩社火、穿紅戴綠、發壓歲錢……年，是這片土地上獨有的風景，綿延千年，成為中國人最為深邃的民族信仰。但不知何時起，總有人感嘆「年味兒」淡了。「年味兒」究竟是什麼？是「年味兒」淡了，還是人們的感覺變了？從今天起，河南商報將持續推出《年味兒》系列報道，解讀那些有味兒的春節習俗及其變化背後的倫理哲學。統籌：河南商報記者 李肖肖執行：河南商報記者 李肖肖 宗雷見習記者 陳曉麗「二十三，祭灶官」。如今，河南再也難以找到傳統的祭灶儀式。用專家的話說，「都用天然氣，電磁爐，灶都沒有了，怎麼祭？」但是那一套完整的祭祀禮儀，依舊預示著盛大節日的開始。從這天起，因為把「灶君」送上了天，百姓們可以百無禁忌——一年中最愜意的時間來了。灶王爺管啥？各家人的善行惡行都由他說給玉帝聽臨近過年，在鄭州街頭多了不少賣「灶糖」的。那是種甜得發膩的糖，粘牙，不少人會買點，不過是為了嘗鮮或者應景。在幾年前的河南農村，還有不少地方會供奉灶王爺和灶王奶奶，旁邊寫著兩行字：「上天言好事，下界保平安」。臘月二十三，是除夕前最隆重的一天，從這天起，便預示著年節的開始。鄭州大學教授、人文學者、民俗專家高天星說，按照傳說，臘月二十三灶王爺便要升天，向玉皇大帝彙報這家人的善行或惡行，送灶神的儀式稱為「送灶」或「辭灶」。玉皇大帝根據灶王爺的彙報，再將這家在新的一年中應該得到的吉凶禍福交於灶王爺之手。因此，對一家人來說，灶王爺的彙報具有利害關係。送灶多在黃昏入夜之時舉行。用飴糖供奉灶王爺，是讓他甜甜嘴。有的地方，還將糖塗在鍋灶的四周，邊塗邊說：「好話多說，不好的話莫說。」灶王爺雖然上天了，但在大年三十晚上，灶王爺還會與其他諸神一同來到人間。其他諸神在過完年後再度升天，只有灶王爺會長久地留在廚房內。迎接諸神的儀式稱為「接神」，對灶王爺來說叫做「接灶」。接灶一般在除夕，儀式簡單，只要換上新灶燈，在灶龕前燃香就可以了。古時祭灶，上至皇帝、大臣，下至平民百姓，對灶神都是畢恭畢敬。每年臘月二十三，清代皇帝例行在坤寧宮大祭灶神，像民間一樣，在灶君臨升天彙報工作前，要用飴糖封住嘴，以防他在玉帝面前胡說八道。灶王爺是誰？不同的地方有不同版本版本1 灶王爺是火神灶王爺也沒有白吃糖。在後來的各種傳說中，他確實一直在玉帝面前說的都是好話。灶王爺的來歷，源遠流長。早在夏代，他已是民間供奉的一位大神了。灶神是何人？傳說不同，一般認為灶神是炎帝。另外，有的地方把祝融當灶神來祭。另外還說灶神是鑽木取火的「燧人氏」；或說是神農氏的「火官」；或說是「黃帝作灶」的「蘇吉利」，等等。把火神當灶君，主要是紀念其鑽木取火，讓人間吃上熟食。版本2 灶王爺是工匠河南省民間文藝家協會副主席陳江風提到的另一個版本灶君，則體現了老百姓「善惡有報」的理念：天上玉皇大帝姓張，地上一戶人家也姓張，老大是工匠，老二是畫匠。老大善於砌鍋灶，憨厚，樂於助人，善於調節矛盾，70歲而終。但是送葬時，原本和睦的家庭，因為財產問題，爆發了矛盾。當晚老二做了個夢，夢到哥哥託言，上天后被玉帝嘉獎，封了「灶王爺」，主管人間善惡，若做不好的事，就會遭到報應。陳江風說，很多時候，民間習俗都展現了一種道德教化作用。比如著名的豫菜鯉魚焙面，也有一個傳說：當時遼國來進攻，楊六郎出征，但當天是母親佘太君生日，忠孝不能兩全，為了國家，他帶兵出征，但心裡很難過，路過黃河，突然有條鯉魚跳到船頭上。他就做成鯉魚焙面送與母親，面上長絲代表不斷的思念，比頭髮絲還細的面，能繞著開封城轉三圈，你說思念有多長？版本3 灶王爺是「負心漢」鄭州大學教授、人文學者、民俗專家高天星說，河南有黃河、長江(南陽部分)、海河、淮河流經，十里不同風，百里不同俗。依附於農耕文明祭祀慶祝存在的「年俗」，全國其他地方有的，根都在河南，且表現得最顯著；其他地方沒有的，河南保存得也最完整。灶王爺的傳說，廣為流傳的另一個版本，還和河南有脫不開的關係，這種傳說在信陽，尤其是固始一帶廣為流傳。2007年，固始縣文化館的曹家振等3人搜集整理出近5000行的敘事長詩《郭丁香》，講述了灶王奶奶的傳說，該項目已列入河南省非物質文化遺產名錄。傳說中，賢惠漂亮的郭丁香，嫁與鄰鄉張萬良為妻。郭丁香勤勞持家，使得張萬良成為當地首富。張家的暴富，引起張萬良表嫂的垂涎。表嫂和算命先生勾結，利用郭丁香沒生育的事實，誣衊她命里克夫、命中無子，並打算把妹妹王妙香嫁與張萬良。張萬良遂將郭丁香驅逐出門。郭丁香投河自盡，被鄰鄉范三郎救下。二人結為夫妻，很快發家。與此同時，張萬良與新歡坐吃山空，家道很快衰敗，最後因家中引發大火，張家財產隨同張母、王妙香付之一炬。張萬良僥倖逃生，卻燒瞎了雙眼，只得乞討謀生。張萬良討飯到郭丁香家中，郭把他讓到灶房吃飯，給他做了一碗龍頭細麵湯。張萬良吃面時得知是郭丁香，羞愧難當——「想上天河洗羞恥，身上沒有長翅膀；想下地獄贖罪孽，陰司迢迢路茫茫；前走三步無處躲，後退三步無處藏。抱頭就要撞南牆，誰知南牆沒撞上，一頭衝進鍋灶膛」。死後，張萬良魂魄投往陰曹地府，閻王查生死簿後拒收，將其轉給天上玉皇大帝處置。玉帝感念其悔過自新，封其為司灶之神，即民間所說的「灶王爺」，給郭丁香預留了「灶王奶奶」的神位。
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