茶葉茶杯茶壺

06-16

一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷……

一首膾炙人口的《七碗茶歌》早已將「只可意會，不可言傳」的飲茶意境描繪得淋漓盡致。七碗茶，流傳至今，已成為眾人喜愛的「功夫茶」了。

為什麼叫功夫茶呢？洗杯、烹水、溫壺、沖泡、觀其形、聽其聲、聞其香、品其韻……當你完成這道程序，品飲第一杯茶的時候，心情已經開始平靜了。這就是功夫茶的內涵所在吧。也是人們對功夫茶如此痴迷的原因。品功夫茶就是一個平心靜氣的過程，當你往深里去想去感悟時不禁會心一笑，融入其中。

一開始的高沖，茶葉在水波中輕舞飛揚。迴旋、滌盪，茶葉與水結合的瞬間，孕育精華。拂沫，香氣四溢，茶湯始成，色澤清透，微微蕩漾。低泡，茶具互相輕撞，水流衝擊茶杯……凝神一聽，竟是一首渾然天成的曲子。茶，沖泡之美，洋溢於此。

而後啜一口溫潤的茶湯，或沉思，或怡神，或得片刻閑適，呵！人生百味似乎全在唇齒之間。茶，品飲之味，延展於此。

接著便要開始觀賞茶具了。常言道：器為茶之父，水為茶之母。是的，好茶不僅需要好水，還需要好器具。它能陶冶出清雅、和順、柔美的茶性，帶你感受茶溫、茶香和茶味。陸羽在《茶經》中記錄的用於置茶、煮茶、飲茶等大小器具就達二十八種之多，可見茶具對於茶之重要性。在中國的茶史中，盛茶、飲茶的器材從金、銀、銅、錫至陶、瓷、竹、木再至紫砂、玻璃，其種類、款式繁多，分類精細，可窺中華茶文化一斑。置一套功夫茶具，和諧、融洽而又自成一體。茶，品賞之趣，欣然於此。

茶葉：茶葉是變化萬千的。有時清新雅麗，有時妖嬈嫵媚，有時風情萬種，有時索然無味。全因人、時、境、水的不同而不同，茶葉的個性捉摸不透，便有了蘇東坡的「從來佳茗似佳人」，那麼，竊以為茶葉實則為茶之母。

水：如果茶葉為茶之母，水則為茶之父。因為水至柔亦至剛。他滋潤了茶葉，釋放了茶葉之精華。好水與好茶葉的交融形成了上好的茶湯。

湯：茶湯，是茶葉與水的融合，是愛的傳承，是愛的結晶。茶湯繼承了茶葉與水最好的部分，並發揮至極致，因此，它的內涵是豐富的，精神是飽滿的，性質是靈動的。品茶湯的同時，愛在傳遞，能量在共享，心靈也在相通。

壺：茶壺是什麼呢？茶壺似愛巢。是孕育茶湯的見證。它時時刻刻都在呵護著茶，與茶相互滋養。茶壺的形式各異，姿態萬千，圓潤光澤，柔美流暢，在整套茶具中最為亮眼。它表達了一種藝術之美，源泉之美，活性之美。

杯：茶杯，象徵著生命的繁衍。他們承載了愛的結晶，好似眾多的子子孫孫一樣。捧一杯茶，感受茶的溫度，杯的細膩，各有千秋。或將其收攏，排列而置，又體現出了傳遞、團結與凝聚。

具：除了茶壺和茶杯，還有茶匙、茶漏、茶夾、茶巾等許多茶具，它們就像調節器，發揮著各自的功能。洗杯、取茶、濾湯……因為有了它們，功夫茶的過程變得更加完整、優雅，每個細節的體現都恰到好處，成全了功夫茶的流暢之美。

盤：茶盤是什麼？茶盤是基礎。四平八穩，妥妥噹噹。茶盤的存在，徹底聯結了茶葉、水和茶具，他默默地托起新的生命，容納粕棄廢物。在茶盤上演繹功夫茶，才能盡顯「功夫」本色。

品茶、賞茶，在這小小的空間里，趣味無窮。豁然之間，似乎聽到了杯與盞之間的低聲交流，感受到人與茶之間的心靈相通，精神相契。

靜觀茶席，剛柔相濟，方圓並重。一時恍然頓悟。這一整套的茶器不正猶如一個家庭結構、社會形態和人生的縮影嗎？何為「功夫」？「功夫」即「經營」，經營家庭，經營事業，經營人生。於浮躁時令你平心靜氣，於愉悅時讓你錦上添花。

茶，意境之中，功夫所至。