經驗 | 廚房方寸間的最佳距離

廚房設計，關鍵還得實用。而布局上一些比較重要的數字，會直接影響到人們日常的使用，例如：切菜洗菜順不順手、脫排會不會碰頭，上櫃是否高得拿不到東西等。因此設計前了解一下各個區域間的距離是很有必要的。

安排操作區時要注意的距離

從功能上劃分，廚房一般分為：儲存、清洗、烹調這三大功能區。這三個區域可以連線構成一個三角形，按照人體工程學的原理，三角形的總邊長越小，則使用者在廚房中工作時的勞動強度和時間耗費就越小。因此，這三個功能區的三邊之和在360—670cm最為適宜。

在操作時，水槽和灶台之間的往返最為頻繁，因此專家建議應把這一距離調整在120－180cm間，也就是兩隻手臂張開時的範圍內，這樣的距離最為理想。水槽120-210cm、冰箱120-210cm、煤氣灶120-180cm

設計櫃體、配置廚電時要注意的距離

吊櫃高度

以往廚房吊櫃大多遷就廚房的高度來設計，往往造成使用者的不便，適宜的操作檯面到吊櫃底部的高度，以使用者手臂能輕鬆拿取櫃內的物品為準，尺寸最好在60cm左右。

吊櫃寬度

吊櫃的深度要比下櫃小些，30－37cm較適宜，以防止頭部碰到上櫃，同時這樣的設計還可以讓空間有開闊感。

下櫃高度

按照我們東方人的體形，廚房的操作檯面高度應該為85-90cm，以使用者站立時手指能觸及水槽底部為較適宜。另外，操作台下沿邊應留出高7.6cm、深10cm的凹槽，可以放入雙腳，這樣便於使用者靠近操作台操作。

下櫃寬度

水槽、灶台、切配都屬於操作台的範圍，高度和寬度應該盡量統一。寬度方面需要考慮水池和灶台的尺寸，操作台在60-75cm比較適宜。

檯面厚度

檯面的厚度通常在4cm左右，是包括在操作台的85-90cm內的。

油煙機

油煙機一般安裝在煤氣灶上方70－75cm左右，在特殊情況下還要依據使用者的具體身高來確定，應該在不影響操作的情況下略低些。

灶具

灶具的厚度也要考慮進操作台的高度之中。因為有些灶台也有一定的厚度，如果與操作台的高度相加，超出了使用者高度的承受範圍，那使用者烹飪時，就會感到不方便。

冰箱

冰箱如果是後面散熱的，應該在靠近櫥櫃的兩旁各留5cm的距離，頂部要留25cm的距離，否則會造成散熱慢，影響冰箱的使用功能。

編輯建議：以往人們在設計廚房時都較為隨意，很多細節都簡單處理，因此造成日後的不便。如今廚房設計時，應該更多地從人性化的角度出發，依據使用者的身高和習慣來訂製。建議大家在設計時，可以請一些知名品牌的櫥櫃設計師，他們會用豐富的經驗從功能使用和美觀上為你量身定做一個合適的廚房。