微生態製劑的種類及在水產健康養殖中的應用

微生態製劑按用途可分為兩大類：一類是體內微生態改良劑，即通過添加到飼料中以改良養殖對象體內微生物群落的組成，應用較多的有乳酸菌、芽孢桿菌、醇母菌、EM菌等;另一類是水質微生態改良劑，即通過投放到養殖水環境中以改良底質或水質，主要有光合細菌、芽孢桿菌、硝化細菌、反硝化細菌、EM菌等。

　　1、光合細菌

　　光合細菌是能進行光合作用的一類細菌。其菌體含有豐富蛋白質、多種維生素，以及生物素、類胡蘿蔔素、輔酶Q等生理活性物質。光合細菌能吸收水體中的氨氮、亞硝基氮、硫化氫和有機酸等有害物質，抑制病原菌生長。王怡平(1999)等將固定光合細菌利用於中華絨螯蟹人工育苗中，濃度為(1.5—2.5)×109個/ml時，氨氮和亞硝基氮的去除率在90%左右，水體中的化學需氧量也明顯下降，並且蟹苗的成活率也比對照池提高了15.7%。曾做過試驗，在2畝的中華絨螯蟹養殖池塘施用光合細菌，畝放蟹種500隻，每(15—20)d施用一次光合細菌，整個養殖周期未施用漁葯，養殖池塘保持保持水質清新、底質良好，且未發生病害。

　　2、芽孢桿菌

　　芽孢桿菌為革蘭氏染色陽性，是普遍存在的一類好氧性細菌。芽桿菌可以以內孢子的形式存在於水生動物腸道內，並分泌活性很強的蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶，有效提高飼料利用率，促進水生動物生長;也可以通過消滅或減少致病菌影響來改善水質;還可以分解、吸收水體及底泥中的蛋白質、澱粉、脂肪等有機物改善水質和底質。劉克琳、何明清等用含量為107個/克的芽孢桿菌飼料添加劑，對鯉魚的生長及免疫功能進行試驗，結果試驗組的體重增長比對照組提高11.8%，飼料係數下降0.24;試驗組鯉魚的免疫器官胸腺、脾臟生長迅速，T、B淋巴細胞成熟快、數量增多，產生的抗體增多，免疫功能增強，腸黏膜也出現有利於增重、防病治病的生理變化。李卓佳、張慶等人利用以芽孢桿菌為主導菌的微生物複合製劑進行養魚池有機污泥的分解試驗，使用濃度為(1.5~4.5)×106個/L，經過一個月的試驗，池底原有3~5厘米厚的有機污泥被分解，並對魚類有明顯的促生長作用。

　　3、硝化細菌

　　硝化細菌是亞硝化細菌和硝化細菌的統稱，屬於自營性細菌的一類。亞硝化細菌將水體中的氨氮轉化為亞硝酸氮，硝化細菌能將亞硝酸鹽氧化為對水生動物無害的硝酸氮。硝化細菌主要與其他細菌一起製成複合微生態製劑使用。筆者曾做過試驗，用硝化細菌和反硝化細菌處理養殖泥鰍廢水，24小時後，化學需氧量去除率達80.6%，亞硝基氮去除率達90.2%，氨氮去除率達98.5%。

　　4、反硝化細菌

　　反硝化細菌是由具有反硝化作用的微生物種群組成，主要是把硝酸或亞硝酸轉變成氮氣而釋放出來，多用於處理底泥。在養殖池底層溶解氧低於0.5mg/L、PH(8—9)條件下，反硝化細菌能利用有機物中的底泥作為碳源，將底泥中硝化鹽轉為無害的氮氣排入大氣中。反硝化過程能大量消耗底層發酵產物和沉積於底層的有機物，迅速減少底層污泥中有機物和硝酸鹽的含量，有效預防因氣候突變引起水質劇變對魚蝦的影響。

　　5、乳酸菌

　　酵母菌是一群屬於真菌的單細胞生物，含有較高的氨基酸、維生素等營養萬分。在有氧條件下，酵母菌將溶於水的糖類轉化為二氧化碳和水。在缺氧的條件下，酵母菌利用糖類作為碳源進行發酵和繁殖酵母菌體。所以酵母菌能有效分解溶於池水中的糖類，迅速降低水中生物耗氧量。吳偉等利用假絲酵母處理水體中的亞硝基氮時，其降解速率達0.036mg/L.h，並發現水體中的亞硝基氮含量、化學需氧量和鈣鎂的比例對其降解率有影響。

　　7、革蘭氏陽性放線菌群

　　革蘭氏陽性放線菌屬好氣性菌群。它能從光合細菌中獲得基質，產生各種抗生素及酶，直接抑制病菌，促進有益微生物增殖。放線菌和光合細菌混合使用效果更好。它還能分解常態下不易分解的木質素、纖維素、甲殼素物質，有利於動植物吸收。吳偉等(2000)利用諾卡氏菌處理養殖水體中的氨氮時，取得了良好的效果，氨氮的最大去除率達3.5mg/L.h。

　　8、硫化細菌

　　硫化細菌是一種能將無機硫化物氧化為硫酸的自養型細菌，並從氧化無機硫中獲得能量。硫化細菌廣泛分布於池塘底泥和水中，其氧化作用提供了水生植物可利用的硫酸態的硫元素，降低池內硫、硫化氫的濃度。

　　9、EM菌

　　EM為有效微生物群的英文縮寫，是由光合細菌、乳酸菌、酵母菌等多種有益菌種複合培養而成的微生物群落，它們能通過共生增殖關係組成複雜而又相對穩定的微生態系統。EM中的有益微生物經固氮、光合等一系列分解、合成作用，可使水中的有機物質形成各種營養元素，供自身及餌料生物的生長繁殖，同時增加水中的溶解氧，降低氨、硫化氫等有毒物質的含量，維持養殖水環境的平衡。另外，EM菌在腸道內形成優勢菌群還能抑制大腸桿菌的活動，並促進機體對餌料的消化吸收，使排泄物中的氨氮含量減少，起到凈化水質、促進生長的作用。筆者曾做過試驗，在羅氏沼蝦養殖池中施用EM菌，每隔20天施用一次，施用後溶解氧濃度基本穩定在5mg/L左右，養殖水質保持良好，未發生危害性蝦病，試驗組比對照組的羅氏沼蝦上市時間提前10天以上，畝產提高10%。

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