爆炒豬肝怎麼炒，有什麼營養功效

生孩子時女人會流失大量的血，產後身體非常虛弱，通過飲食進行身體調理時最重要的也是補血，而豬肝是非常常見的補血食物，可以烹飪出不少的美味，下面老宗醫養生在線就給您介紹一下爆炒豬肝的做法。

爆炒豬肝

爆炒豬肝的做法材料：豬肝、胡蘿蔔、黃瓜、料酒、醬油、蔥姜蒜做法：1、豬肝一定要去除它的腥味，可以用白醋加水對豬肝進行浸泡，浸泡2小時左右即可，並要把豬肝上的有害物質去除；2、將豬肝切成片狀，繼續用料酒和醬油腌制一刻鐘；3、將胡蘿蔔清洗乾淨以後切片狀，蔥姜蒜也切成片，黃瓜切條狀；4、取鍋燒油，待油熱以後放入蔥姜蒜和胡蘿蔔，直到胡蘿蔔變成金黃色時，再繼續開大火放入豬肝進行翻炒；5、最後將黃瓜條加入翻炒，在出鍋前加入少量的雞精翻炒均勻即可。小貼士：1、豬肝和人體的肝臟一樣，它也是豬體內的「化工廠」，所以買回來的新鮮豬肝一定要將其清洗乾淨，並把血水清除乾淨；2、對於豬肝的火候一定要把握好，既不能太嫩也不能太老，一定要炒至看不到血絲才算熟；3、豬肝下鍋的速度不宜過快，在放入鍋中後要立即將其進行翻炒，以免粘粘在一起。豬肝含有非常多的營養物質，有著極豐富的維生素A、鐵元素、鋅元素以及銅元素等，吃起來也相當的鮮嫩可口。
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