一賢不侍二主，是否一壺不侍二茶呢？

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△禪譯文創

△戴文濤 禪譯文創總經理 閱山堂品牌創始人

因紫砂壺特有的雙氣孔結構，不少愛壺玩壺的朋友都講究「一壺侍一茶」。而剛入圈的朋友卻對此說法雲里霧裡，不知其緣由。

一賢不侍二主，那是否一壺不侍二茶呢？泡一壺好茶，從挑一把對的壺開始······

是否一壺侍一茶，見仁見智，戴老師認為，在玩壺初期，沒有必要一壺專屬一茶，但建議一類茶配一把壺。

六大茶類各不盡相同，若將每一類茶的性狀與每一類紫砂的性狀來做匹配，必能較大程度的發揮兩者優點，相得益彰。

◇ 朱泥 ◇

在紫砂中，朱泥是最接近瓷器性狀的一類泥料，其密度大，透氣性弱，吸味較少，能更多保留茶香茶韻，適宜沖泡高香型的茶，如烏龍茶、紅茶。

◇ 紫泥 ◇

紫泥胎輕質松，氣孔較大，透氣性好，能使外界空氣和壺內茶湯有更好的呼吸交融，使茶湯更為甘醇，適合不怕吸香或需要悶泡的茶類，如黑茶、老白茶、普洱熟茶等。

◇ 段泥 ◇

紫砂中結構最松，氣孔最大的非段泥莫屬，其透氣性最佳，適宜沖泡發酵程度較輕的茶，如生普洱茶、新白茶。

一些喜歡用紫砂來泡綠茶的茶友，建議選用段泥壺，能較多程度的保留茶湯的鮮爽度。

顏色較淺的紫砂壺，不適宜沖泡顏色較深的茶葉。

戴老師介紹了一個極為簡單的用壺和茶匹配的方法：根據顏色的深淺來匹配壺與茶。

淺色壺匹配淺色的茶湯；深色壺匹配深色的茶湯。

紫砂，可質樸內斂，也可精緻典雅，品呷香茗，玩砂養壺，豈不妙哉！

▼ 趣意盎然，紅泥小南瓜紫砂壺~