雞蛋的五種趣味吃法

　　一、蟹黃蛋

　　材料：雞蛋 4-6個，姜，鎮江香醋，糖，香油。

　　做法：姜要剁得極碎，醋要多放點，姜、醋、糖、香油混合留用。雞蛋黃與清分開，打勻。下鍋，先炒蛋清，再炒蛋黃，然後再加入調料炒碎，起鍋。

　　評價：吃起來和看起來都像蟹黃一樣，愛吃螃蟹的人有口福了。　　

　　二、腐乳炒蛋

　　原料：雞蛋2-3個、腐乳(一般1個雞蛋配1塊腐乳)，香菜末，蔥末。

　　做法：腐乳搗爛，加雞蛋、油(1個雞蛋配半湯匙油)、蔥花、香菜末打勻待用。炒鍋燒熱放油，下雞蛋翻炒熟即可。大家根據自己口味自由選用腐乳口味。

　　評價：特別下飯。

　　三、南瓜水蒸蛋

　　原料：老南瓜一個，雞蛋2-4個，溫開水、鹽、味精、香菇等。

　　做法：將老的南瓜去皮，挖空洗凈，放入已打勻的雞蛋，加溫開水、鹽和味精，攪勻，最好再放一些香菇末和榨菜絲或蝦皮，隔水蒸至南瓜和蛋都熟透為止。一般一個雞蛋可以加200毫升水。

　　評價：南瓜水蒸蛋的味道與一般的水蒸蛋不同，滑而不膩。

　　四、石灰蛋(這種做法要求有一堆生石灰)

　　材料：生石灰，要求成堆，雞蛋數個。

　　做法：將雞蛋埋進生石灰堆，然後向生石灰倒水，生石灰遇水起化學反應，產生的熱量將雞蛋燒熟。

　　評價：味道特別香，香得無法用言語描述，不過要當心生石灰加水後燙傷人。

　　五、葡萄酒煮雞蛋

　　材料：葡萄酒一小碗，雞蛋1-2個。

　　做法：葡萄酒倒在奶鍋里，燒開後，倒入打碎的雞蛋，燒法如同蛋花湯。

　　評價：可治感冒，一般吃兩次就好了。