品茗| 冬天，這樣喝茶更健康

早在4700多年的神農時代，中國人就發現了茶葉的清新香醇，時至今日，茶也成為了國人日常生活中不可或缺的飲品，茶葉雖小，卻隱藏著巨大的功效！

不管是喝什麼茶，適當的場合、適當的時間、適當的人，喝適當的茶，那樣才能發揮最好的效果，起到很好的保健功效。中醫認為人的體質有燥熱、虛寒之別，而茶葉經過不同的製作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質各異飲茶也有講究。下面，我們就來一探究竟。

中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗懋自3歲開始，堅持喝茶80多年，研究茶60多年。根據多年研究與實踐，陳院士給出7條建議：

不同體質喝不同的茶，不同季節喝不同茶。

1.綠茶性涼，建議胃不好的人喝紅茶，新的綠茶放久一點再喝也可以；有肥胖問題的建議喝烏龍茶、黑茶。

2.不同季節喝不同的茶。冬天喝紅茶可預防流感，立冬之後，冬天喝暖胃紅茶。但主要看個人喜好。建議春天喝綠茶。

3.每天泡兩三次茶。不要一壺茶從早喝到晚，茶淡了應倒掉重新泡，一天泡兩三次最好4.別喝太濃的茶。建議150毫升的水放3克茶葉。

5.黑茶、紅茶用開水泡。嫩的一芽一葉茶可用低溫水泡。

6.不喝隔夜茶。沒有研究顯示隔夜茶致癌，但是茶放了一夜，難免有微生物污染，衛生不能保證。

7.密封、低溫存茶。陳院士會把茶裝滿罐子，蓋好再用密封袋密封，放到專門儲存茶葉的小冰箱。密封、低溫可避免茶多酚被氧化，並避免串味。這樣保存半年到一年，茶味都不會減。

胃不好喝紅茶

紅茶是發酵茶，比綠茶含有更多的咖啡鹼，提神功效較綠茶要好。紅茶是熱性，特別適合腸胃較弱的人。尤其是小葉種紅茶，滋味甜醇，無刺激性。

如果選擇大葉種紅茶，茶味較濃，可以在茶湯中加入牛奶或紅糖，有暖胃和增加能量的作用。

都市白領、想降壓清火的人應多喝綠茶

黃山毛峰、西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春等都屬於綠茶範疇。

綠茶好處很多，特別是清火利尿的作用。中老年人最好多喝點綠茶，利尿的綠茶能夠在一定程度上降低血壓。

都市白領常喝綠茶不僅可以提神、益思，還可以有效地防止因為電腦、手機、電視等各種輻射帶來的影響。此外，喝綠茶還可補充維生素。

綠茶屬於涼性，對胃有一定的刺激。腸胃較弱的人應少喝，或沖泡時配些茶點，茶少水多，使滋味稍淡而減少刺激性。

糖尿病人喝白茶

白茶的茶性清涼，過去在東北農村常用白茶燉冰糖來降火祛燥，治療牙疼、便秘等疾病。

白茶加工中未經炒、揉，任其自然風乾，茶中多糖類物質基本未被破壞，是所有茶中茶多糖含量最高的。而茶多糖對治療糖尿病有一定功效，因而糖尿病患者最適合飲用的是白茶。

喝時應注意用涼白開長時間浸泡(7~8小時)，不能用開水沖泡，以免高溫破壞茶多糖，溫水就行了。

熬夜者、胃口不好者喝烏龍茶

烏龍茶有較好的降血脂、降低膽固醇、助消化的功效，且有較強的提神效果。好的烏龍茶茶香馥郁芬芳、醇厚甘滑，飲後齒頰生津、餘韻裊裊，可以開胃。

吃得油膩的、愛肉的喝黑茶、普洱茶

黑茶加工中因經過後發酵工序，茶性更溫潤，祛油膩、消脂肪、降血脂功效更顯著。平時飲食結構以肉製品為主的消費者可選擇黑茶類，如普洱茶、青磚茶或緊壓茶等。

鄭州市第三人民醫院中醫科副主任醫師王素君認為，經常飲用普洱茶可以起到一定的降低血脂的作用。

沖泡普洱時茶葉分量大約佔壺身的20%就足夠了，不要過多，否則太濃的茶會引起胃腸道的不適反應。

第一遍衝過的熱水要倒掉。普洱茶也並不是老少皆宜，患有胃炎、胃潰瘍的病人飲用多了以後，會刺激胃。

兒童飯後茶葉梗泡水漱口

兒童每天一杯茶不僅可以補充成長所必需的維生素，還可以預防蛀牙。此外，還可以提倡孩子們飯後以茶湯漱口。

大量調查結果顯示，喝茶的孩子比那些不喝茶的孩子發生蛀牙的幾率要小得多。

孩子喝茶漱口的話，用茶葉梗泡就行，不需要多名貴的茶葉。

梗里的茶多酚含量低，不會影響小兒身體里鐵的生成；另一方面含氟量較高，喝一點淡淡的「茶梗水」，可以有效地保護孩子的牙齒。

不能喝新茶和嫩茶。越新越嫩的茶，導致神經興奮的生物鹼含量越高。

此外，也並非所有人都適合喝茶，發燒患者、孕婦、喝酒後或者有腎臟疾病的人還請先諮詢醫生哦。

每天泡兩三次茶，總體來說，如果你不是想提神，那麼建議晚上8點以後就不要喝茶了。

這三個時段喝茶最合適：

第一杯是早茶，適合早飯後9點到10點飲用。可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用，是3杯茶中最重要的一杯。

第二杯是午茶，在午飯或午覺後的1點到3點飲用。午茶可以適當濃一些，能夠降低血脂，保護血管。

第三杯是晚茶，適合晚飯後6點到7點喝。此時最好喝有降血脂、助消化功效的發酵茶，發酵茶的咖啡因含量低，對睡眠影響小。（來自 茶情報）

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