80塊錢買了2斤羊肉做這道菜，家人直呼好吃，做了一大鍋立馬光碟

06-16

天氣慢慢變冷了，就想著吃點補身體的，去菜市場看見有賣羊肉的就買了兩斤回去，又買了2個白蘿蔔，準備回家做一頓紅燜羊肉吃吃，做了一大鍋沒想到還不夠吃的呢，被他們幾筷子就吃完了，下次得去多買個幾斤了，這可是個好菜的啊。

羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力，而且羊肉十分溫補，十分美味。

紅燜羊肉

原料：

羊肉 500克

白蘿蔔 600克

油、鹽、料酒適量

雞精、蔥、姜適量

蒜、豆瓣醬、花椒適量

大料、桂皮、香葉適量

白芷、丁香、陳皮適量

草果、香砂適量

老抽、白糖、枸杞子適量

（1）羊肉洗凈待用，把羊肉焯一下水，以去除腥膻，水中放入適量的料酒及姜。

（2）備好花椒、大料等所有的輔料。

（3）蔥姜蒜（輔料），備好郫縣豆瓣醬（輔料）。

（4）白蘿蔔切大塊。

（5）上油鍋，下郫縣豆瓣醬翻炒。

（6）下蔥姜蒜翻炒，下焯好水的羊肉翻炒。

（7）放入料酒，放入小盤子里備好的輔料翻炒。

（8）一次放入老抽、雞精、白糖、枸杞子；

（9）再放入白蘿蔔翻炒。

（10）此時放入鹽，以調試咸甜，翻炒，倒入電高壓鍋中，準備燜煮。

（11）高壓煮20-30分鐘即可出鍋（根據肉的多少而定時間）。