油條別去外面買了，學會3分鐘做一大鍋，0添加超營養！

06-16

蓬鬆香脆的油條是一道國民早餐，外面買的油條怕加明礬等物，對家人身體有害。不如自己在家做的健康放心。

在家做油條其實很簡單，掌握了溫水和面的訣竅，廚房小白也能100%成功。今天哈妹教你做0添加，超級簡單的油條做法，快來學學吧！

自製無礬無泡打粉油條

配料:麵粉200克、雞蛋1個、鹽2克、酵母2克、小蘇打1.5克、溫水適量、食用油適量烹飪步驟:1.把麵粉、鹽和小蘇打放入容器中混合均勻。

2.打入雞蛋，在麵粉中間挖個小坑放入酵母。

3.在放酵母的位置倒入少許溫水，用筷子攪拌至酵母溶解。

4.再劃圈倒入適量溫水，用筷子把麵粉攪拌成棉絮狀。

5.揉成光滑的麵糰覆蓋保鮮膜開始發酵。

6.發酵至原來麵糰的2.5倍大。

7.把麵糰揉勻後醒發20分鐘。

8.用手按扁成長條狀，如果粘手可以倒一點食用油。

9.切割成兩指寬的面劑子。

10.把兩個面劑子疊放在一起。

11.用筷子在中間深壓一下，再醒發十分鐘。

12.鍋中放寬油燒至八成熱，放入油條炸制。炸至油條膨大，表面金黃撈出控油。

13.出鍋。

菜譜小貼士:

1.炸油條的火候不要太小，油條放入鍋中後要用筷子來回翻個，使之受熱均勻。2.油條的面要和的軟一點，比包子面還要軟。