手把手教你做春日裡最亮麗的一款花卉蛋糕——譽滿京華

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牡丹，國色天香，被譽為花之富貴者。她曾經譽滿京華，卻因孤傲忤逆了女皇冬日開花的要求，而被貶至洛陽。至此，她就在東都寂寞的開放。寂寞卻難掩其絕代芳華。她不求榮華，只是專心綻放自己別樣的美麗，嫻靜而淡雅。她艷冠群芳卻不招搖作態，身世坎坷，卻不自怨自艾。如此美人，怎能讓人不為之心動？春天，正是牡丹花開時。「花開時節動京城」，今天讓牡丹開在蛋糕上，也是無比的動人……

牡丹花（用12號中直嘴進行製作）1.用花嘴較厚的一頭在花托圓外抖擠一圈，擴大面積方便下步操作。.

2.在圓的表面擠上一層奶油作為支撐。

3.將花嘴薄的一頭朝上，放在花托圓內1/2處，微向上翹起20°左右，上下抖動擠出扇形花瓣，六片為一層。

4.將花嘴放置在第一層花瓣交錯處的根部，傾斜30-40°，抖動擠出第二層花瓣，需與第一層花瓣同樣大小。

5.把花嘴放置在第二層的根部，立起80-90°，抖擠出第三層花瓣。花瓣需略小於前兩層，擠第三層時，需在花蕊部位留有足夠的空間，使花蕊部分凹進去。第三層擠四瓣花瓣即可。

6.將黃色奶油裝入細裱袋內，拔擠出數根花蕊。整體牡丹花必須呈三層，花型圓潤。每層之間有應立體感，花瓣有一定翹度，方才美觀。

註：在沒有米花托的情況下，可以在蛋糕面上直接擠圓圈，作為花托，在此基礎上開始進行花瓣的製作。由於牡丹花瓣較多，擠出的奶油花托要較為圓大，且不宜過高，這樣才能把花瓣托起。