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綠茶功效大揭秘

飲茶預防心臟病原因 茶可有效防止動脈血管壁內脂肪物質的沉積,45%出現因脂肪沉積形成的頸動脈硬化斑,而每日飲茶3杯以上的這種可能性只有33.7%。選茶葉很重要在茶葉的選具有清熱涼血功能的綠茶、苦丁茶、普洱茶和烏龍茶。茶葉內含茶多酚最多還屬綠茶。  茶葉在高溫的水中能釋出高濃度的茶色素,可將動脈壁上硬化的粥樣物質清除,使動脈組織逐漸恢復正常,還能防止膽固醇類物質沉積於動脈壁。喝茶之所以對降低心臟病死亡危險有幫助,可歸功於茶葉中所含的天然抗氧化劑類黃酮。此前的一些研究結果表明,類黃酮有降低心血管疾病發病率和死亡率的作用。研究證實茶多酚能阻斷人體內致癌物亞硝基化合物的形成。綠茶的阻斷作用最強,阻斷率達90%以上。其次是花茶、烏龍茶和紅茶。通過試驗發現,用1克茶葉沏泡兩次,每次150毫升水飲用,就可完全阻斷亞硝基化合物在人體內合成。飲茶抗癌症原因茶葉可預防亞硝基化合物對人類可能的致癌危險。亞硝基化合物是比較肯定的人類致癌物質。研究者認為,綠茶、緊壓茶、花茶、烏龍茶和紅茶可阻斷亞硝基化合物的形成。動物實驗表明,福建茶葉、鐵觀音、海南綠茶、紅碎茶及杭州炒青可抑制大鼠食道腫瘤的發生率。茶葉不但可以一直亞硝基化合物的形成,還可抑制亞硝基化合物的致癌作用。科學家還發現,在各類茶葉中,尤以綠茶抗癌效果最佳。茶的類別與特性  綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶等幾大類。  綠茶,又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其干茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調,故名。  綠茶的特性:較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶「清湯綠葉,滋味收斂性強」的特點。最科學研究結果表明,綠茶中保留的天然物質成分,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,為其他茶類所不及。
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