糖尿病人能吃鐵皮石斛嗎？哪些食物與鐵皮石斛搭配食用效果最好？
一、糖尿病如何困擾病人的？
糖尿病，是一種胰腺分泌絕對或相對不足引起的代謝性疾病，其併發症可波及全身個系統的病變。如高血壓、腦卒中、腎衰竭、心臟病、視網膜病變、高滲性昏迷等。
中醫又名「消渴症」，成書於公元前5-4世紀的《黃帝內經·素問·奇病論》，已有「消渴」、「肺消」、「鬲消」、「消中」等病名的記載，並對其病因、病機、治法以及飲食宜忌等均有詳細記載。中醫認為消渴病主要是由於元氣虛，飲食不節，勞欲過度，導致腎陰虧虛，肺胃燥熱；病機重點為陰虛燥熱，而以陰虛為本，燥熱為標；病延日久，陰陽俱虛，致使血液粘稠，運行不暢。
二、鐵皮石斛能治療糖尿病嗎？
因養陰、清熱、潤燥之功效，鐵皮石斛自古 以來就是傳統中醫治療糖尿病的專用藥。它的降 糖機理，在今天，同樣得到了現代醫學的驗證。
2004年，浙江大學藥學院藥理與毒理研究室吳昊姝、徐建華等對鐵皮石斛降血糖作用進行了研究，證實鐵皮石斛能通過調節胰島α、β細胞分泌的激素水平發揮降血糖作用，並具有胰內和胰外降血糖的作用機制，為鐵皮石斛及其製劑用於治療糖尿病提供了藥理學依據。
三、鐵皮石斛如何治療糖尿病？
鐵皮石斛的降糖機理，具有「胰內雙激活」、 「胰外雙調節」、「消除併發症」三大優點。長期服 用鐵皮石斛，可作為糖尿病病友的最佳中醫調理康復方案。
胰內雙激活：即激活胰島β細胞增多、α細胞減少，胰島素水平升高，胰島素抵抗下降。石斛鹼為胰島補充足夠的營養，迅速激活胰島素細胞，分泌大量的胰島素，分解血液中的血糖，迅速進入細胞，同時激活細胞表面的受體，使血液中的糖粉順利進入細胞，徹底解決胰島素抵抗問題。
胰外雙調節：即抑制腎上腺素引起的肝糖原分解和促進肝糖原合成，從而減少血糖來源，增加血糖去路，降低血糖值。 由於石斛鹼特俗分子結構能有效地調節胰島細胞分泌胰高血糖功能，減少胰高血糖素分泌，避免胰島本身被高血糖浸泡；同時調節酶的分泌，攝入人體的糖沒有足夠的糖苷酶來分解，只能直接從腸道排出，阻斷人體對糖分吸收，抑制血糖上升。
但是，並不是血糖降低了就能夠有效的控制糖尿病。是否為糖尿病一個明顯而重要的指標是血糖值的高低，但治療的關鍵是 「三多一少」癥狀和糖尿病併發症的消除。
消除併發症：鐵皮石斛降糖雖然沒有西藥快，但是可增強患者體質，改善糖、蛋白質和脂肪代謝紊亂，還可以通過益氣活血降低血液粘滯度和血脂等，從而防治併發症；同時可調理脾胃功能，促進消化，改善「多食」，使飲食正常；另外，鐵皮石斛具有的滋陰生津的作用，可補充機體的津液，消除機體過於「燥熱」引起的口渴，改善「多飲」 癥狀。
由此可見，鐵皮石斛不僅可以降低血糖，長期服用，還可養陰益胃，生津止渴，消除「三多一少」消渴癥狀，修復血管、神經、代謝、免疫等系統病變。
四、鐵皮石斛治療糖尿病有何優勢？
糖尿病並不可怕，可怕的是併發症，長期服用西藥降血糖、打胰島素、有副作用，而且並不能阻止併發症的產生，長期服用還可能有損肝腎。
鐵皮石斛含有的石斛多糖、石斛鹼成分可以降血糖、另外糖尿病基本病機為陰虛燥熱、臟腑受損，鐵皮石斛通過滋養五臟六腑，強身健體，增強免疫，完全可以預防併發症的發生。
鐵皮石斛可直接服用，還可入膳食用，而入膳食用一直都備受人們的追捧喜愛，也能更好地釋放出藥效。那麼如何來烹調從而最大程度發揮出鐵皮石斛的藥效呢？小編就來給大家介紹一下黃小姐的食療秘集：
1.用鐵皮石斛煮飯
功效：鐵皮石斛和大米一起煮，不僅清香可口，還降血糖降血壓。
做法：將石斛鮮條打成汁，然後勾兌20倍左右的水，最後將鐵皮石斛汁倒入洗凈的米當中，攪拌一下，以防煮出來的飯不均勻。石斛汁濃度不宜太高，不然煮出來的飯偏硬。
2.用鐵皮石斛做麵食
功效：石斛中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭髮酵的效果更好，口感更加鬆軟，蛋白質和礦物質的含量也會更加豐富。讓人在不知不覺中就補充進了高效的營養，也不需要特意去服用。
做法：做饅頭、發麵餅和窩頭時直接加入適量的鐵皮石斛汁。
3.用鐵皮石斛蒸蛋羹
功效：加了鐵皮石斛汁的蛋液，蛋白質含量會提高，做出來的蛋羹又嫩又滑，凝固效率會更高，顏色鮮艷而且還會發出淡淡的青草香，能很好的融合發揮出鐵皮石斛的藥效。
做法：用鐵皮石斛汁代替水來蒸蛋，一定要將鐵皮石斛汁稀釋後過濾一下，其他調味品則按照平日蒸蛋羹的習慣加就可以了，蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等都是美化點綴的好食材。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，讓凝固速度慢一點，口感才細膩均勻。
4.用鐵皮石斛做湯羹
功效：鐵皮石斛有健脾開胃的作用，能讓湯汁味道更鮮美，口感更豐富，清爽不油膩。
做法：鐵皮石斛其實適合用來做很多清淡的湯，如魚湯、肉湯、火鍋清湯、湯麵等，加入石斛汁的湯，湯色鮮艷，味道清香。玉米羹和醪糟湯里加入鐵皮石斛汁，會別有一番風味。
5.用鐵皮石斛煮粥
功效：鐵皮石斛煮粥，營養豐富，特別適合大病初癒，只能進流食的病人。可以說鐵皮石斛粥是為病人量身打造的一款營養美食，不僅開胃健脾而且還具有非常高的營養價值，能快速補充病人所需的營養成分。
做法：大米煮好後，加入熟鐵皮石斛汁攪勻，再煮一兩分鐘就好了。煮好的大米和鐵皮石斛的清香相得益彰，瘦肉粥、魚片粥等鹹粥中同飛揚實用。
鐵皮石斛是一種對身體健康有利的草本植物，能夠幫助人體滋陰補氣，增強人體脾胃的消化功能，但是在食用鐵皮石斛的時候也要懂得合理搭配的，並不是說任何食物都可以和鐵皮石斛搭配的，有時候和一些食物搭配並不會達到預期的效果，應該根據人的體質不同來和不同的食物搭配
第一：如果食用的人腸胃不好的話，可以將鐵皮石斛和麥冬、山藥等食材做搭配，因為這些食物都是暖性的，可以養胃，像那些胃寒、胃虛，經常感到口乾舌燥的人，可以將這些食材和鐵皮石斛搭配起來食用。
第二：對於那些肺部呼吸系統不是很好的人，可以將鐵皮石斛和麥冬、百合、白芍等搭配食用，這樣搭配起來可以緩解人的虛汗多，口乾的癥狀。
第三：人們經常性的喝酒或者吃油膩的東西會給肝脾帶來很大的負擔，而肝脾是人體中很重要的新陳代謝器官，對於肝脾功能不太好的人，可以將鐵皮石斛和白芍、當歸等食材搭配來食用，長期食用可以保養肝脾，對於有慢性肝炎的人也有一定的治療效果。
第四：長期食用鐵皮石斛可以把人體內多餘的脂肪轉化成熱量排泄出去，所以鐵皮石斛也可以很好的幫助人體減肥，如果肝脾功能失調的話會導致人發胖的，特別是那些經常性喝酒的中老年朋友，而鐵皮石斛可以幫助人來提高身體的新陳代謝能力，幫助人體緩解疲勞，促進人體內的循環，提高身體各個部位的正常發揮它們的作用。
以上的四種與鐵皮石斛搭配吃法比較常見
當然與鐵皮石斛能搭配著吃的食材還有很多
1、鐵皮石斛配配天花粉，治胃熱津虧，消渴，虛熱舌絳少津。
2、鐵皮石斛配配麥冬，治胃陰不足之胃脘不適，乾嘔，舌紅。
3、鐵皮石斛配配麥冬、沙參，治熱性病口乾渴。
4、鐵皮石斛配配忍冬藤，治風濕熱痹。
5、鐵皮石斛配配忍冬藤、白薇，治風濕熱痹。
6、鐵皮石斛配配沙參、枇杷葉，治肺陰不足，乾咳氣促，舌紅口乾等症。
7、鐵皮石斛配配白薇、知母、白芍，治熱病後期，虛熱微煩，口乾，自汗等症。
8、鐵皮石斛配配南沙參、山藥、生麥芽，治胃陰不足而見少食乾嘔，舌上無苔等症。
9、鐵皮石斛配配北沙參、麥冬、玉竹，治肺胃虛弱，舌紅口乾或無咳無痰，呼吸急促。
10、鐵皮石斛配配生地玄參、沙參，治熱病後期，仍有虛熱，微汗，目昏口渴或有筋骨酸痛，舌干紅，脈軟數無力，癥狀日輕夜重者。
11、鐵皮石斛配配生地麥冬、花粉，治熱病胃火熾盛，津液已耗，舌燥，口乾或舌苔變黑，口渴思飲
12、鐵皮石斛配配生地、麥冬、百合、秦艽、銀柴胡，治陰虛內熱之乾咳，盜汗低熱口渴舌紅脈細數等症。
13、鐵皮石斛配生黃芪、焦白朮、茯苓、白芍，益氣養陰，健脾和肝。治療慢性肝炎見有面黃、消瘦、乏力、氣短、口乾苦、便溏等氣陰兩傷、脾胃虛弱者。
14、鐵皮石斛配生地、當歸、白芍、丹參、枸杞子、沙參，有養血柔肝的功效，可用於肝陰肝血不足，症見面色萎黃，肝區隱痛，勞後加重，目眩目干，視物不清，或見夜盲，身倦肢麻。失眠，婦女月經澀少或經閉，唇舌色淡，脈沉細。
15、鐵皮石斛配生地、當歸、白芍、夜交藤、木瓜（或加知母），養血柔肝，緩急舒筋。治療肝血虛所致暈厥、痙攣、抽搐等。
16. 鐵皮石斛配地黃、焦白朮、茯苓、白芍，益氣養陰，健脾和肝。治療慢性肝炎見有面黃、消瘦、乏力、氣短、口乾苦、便溏等氣陰兩傷、脾胃虛弱者。
17. 鐵皮石斛配生地、當歸、白芍、丹參、枸杞子、沙參，有補血柔肝的功效，可用於肝陰肝血不足。症見面色萎黃、肝區隱痛，勞後加重、目眩目干、視物不清，或見夜盲，身倦肢麻，失眠、婦女月經涉少或經閉。
18. 鐵皮石斛鮮石斛配鮮生地、天花粉、麥冬、牛膝、菊花，養陰清熱、涵陽熄風。治陰虛內熱、虛陽上擾眩暈、頭痛。
19. 鐵皮石斛配生地、當歸、白芍、夜交藤、木瓜（或加知母），養血柔肝，緩急舒筋。治療肝血虛所致昏厥、痙攣、抽搐等。
20. 鐵皮石斛配生黃芪、仙靈脾、仙茅、白芍、益氣補血、陰陽雙補、不膩不燥。用於陰陽（氣血）雙補，兼夾痰濕者。
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