素食護生 | 四色菌蔬

06-16

原料：

杏鮑菇200克、萵筍120克、胡蘿蔔130克、香菇40克、鹽適量

做法步驟：

1 根據人數準備好適量的蔬菜，香菇泡發好、切好

2 胡蘿蔔、萵筍、杏鮑菇焯水，之後撈起備用

3 1湯匙油翻炒香菇加入所有食材翻炒

4 放入適量鹽，拌勻就可以起鍋了

小貼士：

家常四色菌蔬用料簡單，做法易學，但營養均衡，口感層次豐富。

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。