油燜大蝦的家常做法

平時很喜歡吃蝦，不管是做湯，還是包餃子，還是鹽水蝦，油燜大蝦等，都是我的最愛。今天又做了油燜大蝦，做法簡單，可是真的很好吃的。最近市場上的蝦很新鮮，經...(展開)食材

步驟

1.將新鮮的蝦洗凈，剪去蝦須。

2.洗好的蝦瀝干水分備用。

3.蔥姜切片，八角一個準備好。

4.鍋里放油，放蔥姜，八角煸炒出香味。

5.放進蝦煸炒出蝦油。

6.加適量清水，加料酒，鹽，白糖。燒至湯汁濃稠。

7.最後出鍋前放雞精蔥花即可。

小貼士

大蝦選用必須要鮮，加工要精細煎燜時要嚴格掌握火候，調味以甜鮮為主，成菜油要少。

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