冠心病患者怎樣安排飲食？

06-16

（1）控制攝入總熱量：中國營養學會指出，每個人每日平均飲食熱量要為2400Kcal，冠心病人應當控制在2000Kcal左右，主食每日不得超過500g，同時要避免過飽，少吃甜食，晚飯要少。攝入總熱量太多，超過人體消耗，則必然以脂肪的形式存積於身體內，形成肥胖症，成為造成冠心病的主要原因之一。

（2）限/制動物脂肪、蛋黃和動物內髒的攝入：其標準是將食物里膽固醇的含量控制在每日300mg之內。以這個標準，理論上講每日一個雞蛋（約含膽固醇200至250mg）之外，就不要增加其它肉食，該僅通常是指單味食物而言。假如不吃雞蛋則肉食可以適當增多，如每日有60g左右的瘦豬肉，或者一瓶牛奶，或者新鮮魚類100至150g就更為合理。因動物脂肪里含比較多的飽和脂肪酸，吃太多的可以使血中膽固醇升高，而這正是增進動脈硬化形成的主要因素。

（3）常食植物油：植物油如豆油、菜油、玉米油、花生油等包含比較多的不飽和脂肪酸，有降低血中膽固醇、防止動脈硬化形成與發展的功效。

（4）限/制含糖食物的攝入：我國居民飲食的特徵是以大米、白面為主食，這是身體內糖類物質產生熱量的主要來源。進主食太多，熱量過剩，體重則會增加。因此要限/制含糖飲食，少食點心、糖果，少喝含糖的飲料，主食要粗細搭配。

（5）吃鹽不要太多：鹽可以刺激味覺，增加唾液，增進食慾。醫學上講鹽除了殺菌之外，其主要功能是維持水平衡、滲透壓和酸鹼平衡，是維持機體內環境相對穩定的重要條件。通常成年人每日食鹽的需求量為4.5至5.5g，太多或者過少都有可能造成機體生理功能失調而出現病態。鹽是造成高血壓的主要原因之一，日本北方居民喜食腌菜、腌魚，每日食鹽量高達26g之多，所以這個地區高血壓的發病率與腦出血的死亡率尤其高。高血壓是造成冠心病的主要不利因素，因此預防高血壓對預防冠心病具有重要意義。在平常生活里必須要少吃鹽，通常以每日不超過4g為好。

（6）會飲酒者以少飲為好，不會飲酒者最好不要喝。

（7）一天三頓飯要有規律，不能暴食暴飲。要多食新鮮水果、蔬菜以增加維他命的攝入並且防止便秘的發生。