物美價廉的防癌高手

「蘿蔔上了街，藥鋪無買賣」、「家財萬貫，不如蘿蔔就飯」、「蘿蔔響，嘎嘣脆，吃了能活白來歲」……從古至今，白蘿蔔就是物美價廉的食物的代表，既可食用，又可藥用，明代著名的醫學級李時珍對蘿蔔也極力推崇，主張每餐必食。那麼什麼樣的白蘿蔔最抗癌？怎麼吃最補身？讓小編告訴你白蘿蔔的養生保健絕招。白蘿蔔有六大功效鎮咳化痰白蘿蔔性甘涼，含有較多的水分和維生素C，可化痰熱、解毒，對常見的咳嗽哮喘、咽喉腫痛、痰中帶血等疾病有輔助治療作用、生蘿蔔籽提取物具有較強的鎮咳、祛痰作用，炒蘿蔔籽提取物具有一定的平喘作用。消食化積白蘿蔔里含有糖化酵素，能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，芥子油能促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化，使分解的營養物質被人體充分吸收和利用，所以白蘿蔔在增強食慾、消食導滯方面有良好功效。降壓調脂白蘿蔔或其籽熬水可以擴張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白(即好膽固醇)的含量。鮮蘿蔔榨汁長期服用(每日2次，每次15—20毫升)，在治療血清膽固醇升高、防指冠狀動脈硬化、預防冠心病方面也可能有一定作用。殺菌抗癌近年來國內醫學研究發現，白蘿蔔中含有的干擾素誘生劑物質，通過動物實驗將這種物質注射到小白鼠體內，發現其體內的惡性腫瘤縮小50%—60%。白蘿蔔中的芥子油和萊苷，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿蔔越辣，這種成分越多，抗癌性能越好。通便利尿白蘿蔔因含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。炒蘿蔔籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對動力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機械性尿路梗塞有一定療效。將蘿蔔絞汁後服用還可阻止膽石的沉積，對膽石症有輔助治療作用。緩解頭痛白蘿蔔汁含天然芥子油，滴入鼻腔通過鼻粘膜迅速吸收，能起到通竅活血的效果，對治療因鼻塞或鼻竇炎以及外感風寒等引起的偏頭疼，有一定效果。左側偏頭疼，就將蘿蔔汁分數次滴入右側鼻孔中，反之亦然。1日2次，連續4—5天即可見效。從頭到尾吃蘿蔔俗話說「蘿蔔賽人蔘」，但鮮為人知的是，蘿蔔各部分口感不同，吃法上也有所不通。頂部適宜切絲爆炒蘿蔔的頂部到3-5厘米處水分較少，質地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調餡，味道極佳。中段生吃口感最好蘿蔔中段含糖量較多，甜度較大，質地脆嫩，這個部位是整個蘿蔔口感最好的，所以適合帶皮生吃，用中段拌沙拉、做冷盤也都特別可口，另外也適合炒或做湯。尾部辛辣健胃消食蘿蔔中段以下到尾部，含有較多的澱粉酶和芥子油，味道辛辣，能健胃消食。如果喜歡辛辣味。可以生吃或者腌成蘿蔔乾。接受不了辛辣味可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調方法，可減少其辛辣味。白蘿蔔胡蘿蔔別一起吃 傷元氣單獨看來，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。很多人做菜常常把它們放在一起，雖然看起來紅白相間非常好看，其實這種搭配對營養的吸收非常不利。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔里含量極高的維生素C；從中醫的角度看，白蘿蔔性味甘辛、微涼，功能偏厲；胡蘿蔔性味甘辛、微溫，功能偏補。兩者性味功能不合，若混搭在一起，吃太多還可能適得其反，損傷人體元氣。6種搭配堪比蔬菜里的好大夫白蘿蔔有很多食療功效，簡單搭配好不僅營養互補，還能讓滋補功效加倍。白蘿蔔+梨=潤肺化痰梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。白蘿蔔+羊肉=養肝化痰吃羊肉可驅寒、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但「肉生痰」，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。白蘿蔔+鯽魚=健脾利濕白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在「二白」食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食慾。白蘿蔔+姜蔥=預防感冒感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥根、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，對於風寒感冒的初期治療效果很好，還可預防感冒。但要記住，一定要是治療風寒感冒，如果不是風寒感冒不但無效，反而會加重病情。白蘿蔔+海帶=化痰消腫海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫有一定功效。白蘿蔔+茶=清熱去燥俗語說，「蘿蔔就茶，其得醫生滿地爬」，蘿蔔和茶就像一對好兄弟，相處甚是「融洽」。它們都有清熱去燥的功效，可以去除因飲食肥膩積鬱的「火氣」，並有理氣通暢的作用，因此搭配食用不僅可以消除人體內鬱積的毒熱之氣，使人神清氣爽，還不至於因過涼而導致腹瀉。4類人不宜吃白蘿蔔1、氣虛者人體的元氣不足會導致肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等。氣虛的人更應該進行補氣和補血，而白蘿蔔屬於涼性食品，而且還有行氣的功效，氣虛者吃白蘿蔔會耗氣散氣，加重氣虛癥狀。2、陽虛型便秘者陽虛的人經常覺得四肢不溫，經常有腰膝酸冷的現象。儘管白蘿蔔能健胃消食，行氣散瘀，但不適合陽虛類型的便秘患者，吃了可能會導致癥狀加重。3、腹瀉者白蘿蔔因具有行氣和通氣的作用，可以幫助消化，但也是一種典型的涼性食物。如果腹瀉的話千萬要慎吃白蘿蔔，避免加重病情。4、正在吃中藥的人白蘿蔔可以化痰和行氣，會導致吃進人體的中藥加速被消化和被加快代謝掉，會影響中藥的功效。
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