水果就是好補品

水果是生活走向健康輔助補品1、【木瓜】有「百益水果」、「水果之皇」、「萬壽瓜」之雅稱，是嶺南四大名果之一。素有「百益果王」之稱。富含維生素B、C、E、糖分、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、隱黃素等。

功效：助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有的 木瓜鹼具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。

禁忌：木瓜偏寒，胃寒、體虛者不宜多吃，否則容易導致腹瀉。

挑選：熟木瓜要挑手感很輕的，這樣的木瓜果肉表較甘甜。手感沉的木瓜一般還未完全成熟，口感有些苦。木瓜的果皮一定要亮，橙色要均勻，不能有色斑。還有，挑木瓜的時候要輕按其表皮，千萬不可買表皮很松的。木瓜果肉一定要結實。

2、【哈密瓜】有「瓜中之王」的美稱，含糖量在15%左右，形態各異，風味獨特，有的帶奶油味，有的含檸檬香，但都味甘如蜜，奇香襲人，飲譽國內外。在諸多哈密瓜品種中，以「紅星脆」、「黃金龍」品質最佳。哈密瓜不僅好吃，而且營養豐富，藥用價值高。

功效：① 哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作為貧血的食療之品：② 哈密瓜有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。

禁忌：患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產後、病後的人不宜多食；糖尿病人慎食。

挑選：看瓜皮上面有沒有疤痕，疤痕越老的越甜，最好就是那個疤痕已經裂開，雖然看上去難看，但是這種哈密瓜的甜度高，口感好。其實賣相好，漂亮的沒疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的紋路越多，越丑，就越好吃。

3、【紅金龍芒果】果面青紅，個頭中等，大小基本均勻，口感肉質細膩，吃過後肉汁香甜、芬芳四溢芒果為著名熱帶水果之一，因其果肉細膩，風味獨特，深受人們喜愛，所以素有「熱帶果王」之譽稱。

功效：芒果營養豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防止高血壓、動脈硬化、防止便秘、止咳、清腸胃的功效。果實除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品，此外，芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時具有抑制流感病毒的作用。

禁忌：芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚過敏或內臟潰瘍、發炎的人不宜多吃芒果，此外有胃病或風寒咳嗽者也不宜多吃。

挑選：芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻，表皮光滑無黑點，觸摸時堅實而有肉質感，香味濃郁，果蒂周圍無黑點為佳。

4、【鳳梨釋迦】(Atemoya，Custard apple)一般也稱蜜釋迦，是番荔枝科(Annonaceae)之多年生果樹。鳳梨釋迦系1908年在美國佛羅里達州所育成之雜交種。鳳梨釋迦果實可削皮或切塊食用，且種子有離核現象，食用方便，而且果肉Ｑ，甜酸適中，有鳳梨、番石榴等熱帶水果風味，風味甚佳，很受喜好有甜食口味的東方人的歡迎，如果食用前置於冰箱中冷藏，會更好吃喔！

功效：鳳梨釋迦，營養豐富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等，促進消化。有益氣補中、健脾止瀉之功效。此外纖維含量較高，能有效促進腸蠕動清宿便，及抗氧化的作用，是延緩衰老、養顏美容、提高免疫力的佳品！

禁忌：由於鳳梨釋迦性溫，並含有鞣質，因此不可與乳製品或高蛋白的食品同食用，以免造成不易消化的物質，影響胃腸道功能。

挑選：鳳梨釋迦要熟軟才好吃，越柔軟越好吃。如果是剛採摘的，還是生而硬的，放上2-3天，待變軟後再食用。

5、【菠蘿蜜】是世界上最重的水果，一般重達5-20kg，最重超過50kg，加之果實肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，故被譽為「熱帶水果皇后」。

功效：味甘，性平。能益胃生津，止渴。用於胃陰不足，口中乾渴。

禁忌：品食用可能引起過敏反應，如皮膚潮紅、發疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉以及過敏性休克。一般認為和某些個體對所含波蘿蛋白酶過敏有關。民間經驗，食用前先以鹽水浸泡，可免過敏。如發生過敏反應，主要採取對症療法。對身體有好處。

挑選：擦皮聽聲。擦皮時果殼瘤狀突起物硬脆易斷，無乳汁，聲音混濁，為已熟果。

6、【菠蘿】嶺南四大名果之一。菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。

功效：味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫食兼優的時令佳果。

禁忌：應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃；菠蘿和蜂蜜不能同時食用。

挑選：成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂的冠芽呈青褐色；用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿；挺實而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實已經變質，不可以再食用。

7、【蓮霧】是台灣的說法，大陸則多稱之為「洋蒲桃」。 是一種主要生長於熱帶的水果。一般果重70-80克，目前全世界以台灣所生產的蓮霧品質最高。霧味甘，性平，營養成分含蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由於含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。

功效：霧味甘，性平，營養成分含蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由於含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。

禁忌：蓮霧具有利尿性質，故頻尿者不宜多吃，若已有尿失禁的癥狀，則更不能吃。腸胃虛寒者亦不宜多食。

挑選：除了注意顏色之外，從外形也可以識別其成熟度，蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實大、飽滿端正、果色暗紅為佳，而以紅得發黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之。

8、【番荔枝】與鳳梨釋迦為同一科目為熱帶水果，果實清甜，以其獨特香味，被列為熱帶名果之一。成熟果呈淡綠黃色，外表被以多角形小指大之軟疣凸起（有許多成熟的子房和花托合生而成），恰似佛頭，故有佛頭果、釋迦果之稱。

功效：果實營養極其豐富，熱量極高，能養顏美容、補充體力、清潔血液、健強骨骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌。自古稱為上等滋補品，營養價值極高。

禁忌：性溫，並含有鞣質，因此不可與乳製品或高蛋白的食品同食用，以免造成不易消化的物質，影響胃腸道功能。

挑選：要選擇果肉厚實一些的，這樣的番荔枝籽核比較少，吃起來口感脆甜，味道一流，還帶著特有的清香

9、【榴槤】

功效：果實營養極其豐富，熱量極高，能養顏美容、補充體力、清潔血液、健強骨骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌。自古稱為上等滋補品，營養價值極高。

禁忌：榴槤含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食；它含有較高鉀質，故腎病及心臟病人宜少食；同時它口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。吃多了易上火

挑選：購買榴槤時，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。還需看顏色深淺，太深，則過熟；太淺，則未成熟；不深不淺為宜。要選干包的，干包爽口，甜而不膩，濕包粘口且膩。如果買了濕包的，吃時，先用水把手浸濕，以免粘手。

10、【楊桃】中國是原產地之一，是久負盛名的嶺南佳果之一。因橫切面如五角星，故國外又稱之為「星梨」。它外型美觀、獨特，顏色呈翠綠鵝黃色，皮薄，果肉脆滑、鮮嫩且酸甜可口，裡面含有充足的水分。如果您覺得口乾，咽痛，它可正是您的好幫手喔，一口下去，讓您馬上感到乾澀的喉嚨得到了它的滋養。

功效：楊桃是一種水分很多的水果，含碳水化物、維生素C7毫克，及維他命、微量脂肪和蛋白質等各種營養素，是一種營養成分較全面的水果。

它對於人體有助於消化，滋養，保健功能，對於瘧蟲有抗生作用。楊桃汁還能促進食慾，幫助消化、治療皮膚病的功效。

禁忌：楊桃含有大量的維生素C,還有生物鹼等.儘管楊桃的作用很大，但腎臟病患者應該少吃楊桃 楊桃鮮果，性稍寒，多食易使致脾胃濕寒，便溏泄瀉，有礙食慾及消化吸收。若為食療目的，無論食生果或飲汁，最好不要冰涼及加冰飲食。

挑選：楊桃果皮呈蠟質，果肉酸爽多汁。其可促進食慾，幫助消化，具有養顏美膚的功效。楊桃性稍寒，茶餘酒後吃幾片楊桃，頓覺口爽神怡。用手掂一掂，一般越沉的汁越多。清洗乾淨後切除帶有澀味的棱邊，生食時最好切成條狀而非星狀，能保證每塊甜度均勻；由果頭吃到尾，會越吃越香甜。

11、【山竹】下火的水果皇后，細嫩潤滑，潔如玉至心。

功效：含有豐富的鈣質、磷質，維他命B和維他命C，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。山竹清涼降火，與榴槤一起吃，相輔相成。在泰國，人們將榴槤山竹視為「夫妻果」。如果吃了過多的榴槤上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

禁忌：肥胖者、腎病、心臟病患者可以少吃，糖尿病患病不能食用。此外，山竹屬寒性水果，體質虛寒者不宜多食，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、苦瓜、等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。

挑選：1、看顏色：色澤鮮艷，有光澤的肯定新鮮；2、用手輕輕的捏，可以捏的動，有彈性的是新鮮滴；3、掂分量看大小，大小合適均勻、分量比較重的比較好。

12、【火龍果】消暑退火，美白健康的天然食品。

功效：火龍果營養豐富它含有一般植物少有的植物性***及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。***是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。

禁忌：女性體質虛冷者，不宜吃太多火龍果，建議可在餐後飲用火龍果汁較適合。

挑選：火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。

保存方法：較為成熟的火龍果，買回家後直接放入冷藏即可，反之，則可放在室溫下催熟

13、【紅毛丹】又名毛荔枝，原產馬來西亞，是東南亞著名水果之一。在中國能適合種植的地方不多，屬珍稀水果。紅毛丹是一種極具經濟價值的熱帶果樹，在市場上享有較高的聲譽，售價高。

功效：長期食用可潤膚養顏、清熱解毒、增強人體免疫力。它含有豐富之鈣質，磷質與維他命C。紅毛丹果實營養豐富，供鮮食和加工制罐頭，此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。

禁忌：紅毛丹的果核上有一層堅硬且脆的保護膜，和果肉緊密相連。這層膜人的腸胃是無法消化的，吃到肚子里會劃破腸胃內壁。所以在這裡提醒大家，食用時一定要將這層膜剔除乾淨，切勿「囫圇吞棗」！果殼較荔枝厚，用指甲剝會傷害手指，而且也不衛生，正確的方法是用兩隻手上下握住，像開瓶蓋一樣將它旋開；吃多了易上火。

挑選：新鮮的紅毛丹呈鮮紅色，略有青色，果殼上的毛髮柔軟堅韌，而時間長的則果殼發黑髮暗，用手去摸果殼上的毛髮會覺得比較堅硬。

14、【香蕉】是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂鬱而稱它為「快樂水果」，而且香蕉還是女孩子們鍾愛的減肥佳果。香蕉又被稱為「智慧之果」，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。

功效：香蕉營養高、熱量低，含有稱為「智慧之鹽」的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維也多，是相當好的營養食品. 其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進食慾、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。

禁忌：未熟透的香蕉易致便秘；不宜空腹吃；寒體弱和胃虛的人不宜多吃，因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好。急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。

挑選：優質香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現象。

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