排毒食品你知道多少

健康人排毒不應依賴保健品，而應著眼於改善生活方式，樹立健康的營養觀念，平日多食有利於排毒的食物。

助肝排毒

肝臟是重要的解毒器官，各種毒素經過肝臟的一系列化學反應後，變成無毒或低毒物質。我們在日常飲食中可以多食胡蘿蔔、大蒜、葡萄、無花果等來幫助肝臟排毒。胡蘿蔔含有的大量果膠,可與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，促使其加速排出。每天進食胡蘿蔔，還可刺激胃腸的血液循環，改善消化系統，抵抗導致疾病、老化的自由基。大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。葡萄可以幫助肝、腸、胃清除體內垃圾，還能提升造血機能。無花果含有機酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化，特別是對有毒物質有一定抵禦的作用。

助腎排毒

腎臟是排毒的重要器官，它過濾血液中的毒素和蛋白質分解後產生的廢料，並通過尿液排出體外。黃瓜、櫻桃等蔬果則有助於腎臟排毒。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。櫻桃有助於腎臟排毒，同時，它還有溫和通便的作用。

潤腸排毒

腸道可以迅速排除毒素，如果長期消化不良，就會造成毒素停留在腸道，被重新吸收，給健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海帶、豬血、蘋果、草莓、 蜂蜜、糙米等眾多食物都能幫助消化系統排毒。

魔芋是有名的「胃腸清道夫」、「血液凈化劑」，能清除腸壁上的廢物。黑木耳含有的植物膠質有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統內的雜質，清潔血液，經常食用還可以有效清除體內污染物質。海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外，因而具有預防白血病的作用。此外，海帶對進入體內的鎘也有促排作用。豬血中有除塵、清腸、通便的作用。蘋果中的半乳糖荃酸有助於排毒，果膠則能避免食物在腸道內腐化。草莓含有多種有機酸、果膠和礦物質，能清潔腸胃，強固肝臟。蜂蜜含有多種人體所需的氨基酸和維生素。既可排出毒素，又可防治心血管疾病和神經衰弱等症。糙米是清潔大腸的「管道工」，當其通過腸道時會吸掉許多淤積物，最後將其從體內排除。

（來源：大眾衛生報 作者：劉家清）