芹菜這樣做，味道超好吃！

春天吃芹菜最好的時候，涼拌熱炒都帶著一股清新，勁脆而爽口。另外春天吃芹菜有清熱、平肝、健胃、利水、降血脂、降血壓之功效。

今天哈妹介紹大家3款芹菜的經典的吃法，今天就趕緊來嘗鮮。

by 悍匪夫人

配料:

芹菜一把（大根）、洋蔥四分之一個、蒜四粒、小蔥一根、小米椒三根、蚝油一勺、鹽半勺（小勺）、雞精少許、香醋一勺

烹飪步驟:

1.芹菜去掉葉子，洗乾淨，斜切成片。

2.把芹菜放入開水鍋里焯燙一下。

3.燙熟的芹菜放入冰水裡過涼。

4.把芹菜撈出控干水份，放入大一點的盆中，把洋蔥切成絲放進去。

5.擠入蒜泥，放入小米椒段，蔥段。

6.放入鹽，雞精，蚝油，香醋。

7.鍋里燒熱油。

8.把燒熱的油淋到芹菜里，最好是淋到蒜上，這樣蒜香味就激出來了。

9.用筷子攪拌均勻。

10.裝盤就可以吃了。

菜譜小貼士:

1.芹菜用西芹最好，這樣吃起來香脆。

2.還可以給芹菜里拌入木耳，胡蘿蔔，黃瓜之類的菜，只要是自己喜歡的都可以。

3.不吃辣的可以不用放小米椒，放幾個干辣椒也可以。

4.蚝油有鹹味，放鹽的時候掌握量，別放多了。

by 排骨醬

配料:

芹菜4棵、香乾8塊、油適量、鹽少許、白糖半茶匙、胡椒粉少許、生抽半湯勺、味精少許、干辣椒5個、蒜3瓣

烹飪步驟:

1.備好圖中食材。芹菜去筋後折成小段，香乾、蒜、干辣椒洗凈。

2.香乾切粗絲、蒜切片、干辣椒切結。

3.鍋里水燒開，放入香乾焯水。

4.撈出控干水備用。

5.熱鍋冷油，放入蒜片、干辣椒結炒出香味。

6.倒入香芹炒七八分熟。

7.倒入香乾翻炒，加入白糖、胡椒粉、生抽炒勻入味。

8.加鹽、味精翻炒均勻。

9.盛入盤、即食。

菜譜小貼士:

1、香乾焯過水後，炒出來口感更好。

2、芹菜適量去筋炒出來比較嫩。

3、味精可以隨個人口味添加。

by 香哈小秘書

配料:

芹菜150克、腐竹250克、紅椒20克、鹽10克、味精5克、白糖5克、米醋10克、香油5克

烹飪步驟:

1.芹菜洗凈，切成菱形段。

2.發好的腐竹斜刀切菱形，放入盤中備用。

3.紅椒切菱形。

4.鍋中放入清水500克，大火燒開，下入紅椒塊、芹菜和腐竹。

5.焯透倒入漏勺過涼水控水備用。

6.取一隻乾淨的盒，把控開水分的紅椒塊、芹菜和腐竹放入碗中，加鹽、米醋、味精、白糖、香油，拌均即可。

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