茄汁雞翅的做法

06-16

茄汁雞翅作者：湖丫 2011-07-30 字體：大小

材料：雞翅番茄醬料酒生抽白糖薑片蔥鹽

做法：

1、雞翅洗凈，用牙籤在雞肉上扎幾下好入味。

2、鍋內倒清水，放一半的薑片+蔥，滴幾滴料酒，放入雞翅大火煮沸撈出。控干水份待用。

3、鍋內放少許油，五、六成熱時放餘下的一半薑片和蔥爆香。放入雞翅，翻炒片刻，倒入餘下的料酒去腥。翻炒後淋入生抽，加入番茄醬與雞翅兜勻，加入適量溫水（浸到雞翅邊緣就好），大火煮沸後加入白糖，鹽調味，中火煮幾分鐘，再大火收汁即可。

喜歡味道濃郁或色澤較深的可以多加番茄醬。