值得每個寶媽珍藏：4個月-2歲寶寶的24道輔食教程

一、12個月之前不能吃的食物

在母乳喂哺4-6個月至1歲左右斷奶之間，是一個長達6-8個月的寶寶從吃奶到吃成人飯菜的過渡期。

媽媽在為孩子增加營養的同時，是否想到了：好些美味食物，在不知不覺中給孩子埋下疾病的種子。為了給孩子健康的身體，我們要特別小心這幾種嚴重危害孩子健康的飲食！

1、不宜吃的主食

不宜吃蛋清，不宜吃水煮蛋，不宜吃荷包蛋；重口味要不得，嬰兒不宜吃鹽

不宜吃菠菜等含有大量草酸的蔬菜；不能吃生的或者沒有煮熟的雞蛋；不宜饅頭蘸菜湯，麥麩類易引發腹腔疾病

不宜亂吃魚、蝦、蟹，海鮮味美怕過敏；不宜吃炸油條、炸油餅、炸肉、炸雞等油炸食物；不宜吃湯圓，黑芝麻糊的也不行

不宜吃動物肝臟；不宜吃香腸、火腿、午餐肉；不宜吃竹筍等不易消化的蔬菜；不宜吃粽子等粘性食品

2、不宜吃的零食

不能喝蜂蜜水！不宜吃瓜子、花生等堅果；不宜吃口香糖、泡泡糖；不宜吃爆米花；不宜吃糖、蛋糕、巧克力等甜食

不宜吃豆子、豆漿等豆製品；不宜吃柑橘類水果；不宜吃芒果，季節交替吃水果要小心；不宜吃獼猴桃

3、不宜吃的飲料

不宜喝鮮牛奶，鮮牛奶不能替代母乳或者配方奶；不宜喝老酸奶、新酸奶等酸奶飲料；不宜咖啡、茶、可樂等喝刺激性的飲料；不宜吃牛初乳飲料；不宜喝成品果汁

推薦輔食

1、南瓜泥

適宜4個月以上

材料：南瓜一塊

做法：

將南瓜去皮並切成小塊，蒸熟後料理棒打成泥，加少量水調勻即可。

寶寶在開始添加輔食時，都還沒有長出牙齒，只能給寶寶喂流質食品，逐漸再添加半流質食品，最後發展到固體食物。先做個南瓜糊吃吃看，鮮甜的南瓜糊吃起來應該很軟糯吧。

寶寶的食物顆粒要細小，口感要嫩滑，鍛煉寶寶的吞咽功能，為以後過渡到固體食物打下基礎。在寶寶快要長牙或正在長牙時，媽媽可把食物的顆粒逐漸做得粗大，這樣有利於促進寶寶牙齒的生長，並鍛煉他們的咀嚼能力。

芋頭糊，地瓜糊，土豆糊也同樣道理，在之後的日子裡可以酌情添加。

較不易引發過敏的食材蔬菜：山藥、土豆、胡蘿蔔、南瓜、青豆、馬鈴薯、花椰菜等。

2、蘋果泥

適宜5個月以上

材料：蘋果一隻

做法：把蘋果皮削掉，蘋果核去除，然後把蘋果打成泥狀，適量的用小勺餵給寶寶吃。

較不易引發過敏的食材水果：梨子、桃子、蘋果，可以從這幾種變換口味給寶寶吃，但切記操之過急，一定要同一種食材觀察幾天之後再換另外一種。

3、胡蘿蔔泥

適宜5個月以上

材料：胡蘿蔔一根

做法：將胡蘿蔔洗凈煮熟，去皮，切成薄片，取出少量，碾碎加湯，攪拌成糊狀即可。

同樣的方法可製作成土豆泥、南瓜泥等塊根狀食品的泥。

母乳或者配方奶仍舊是寶寶的主要食品。每日飲奶量約為600-800毫升，不要超過1000毫升。其他交給輔食，以嘗為主，不要強迫寶寶吃。

4、青菜雞絲粥

適宜6個月以上寶寶。

材料：青菜一把 雞肉一塊 大米適量

做法：青菜剁碎，備用

雞肉切成細蓉，粥煮滾之後按照順時針攪拌，這樣容易起漿，粥的味道會更好，之後放入青菜碎和雞蓉繼續熬煮，直至煮熟。

5、玉米粥

適宜6個月以上寶寶。

材料：新鮮甜玉米少許 大米適量

做法：把玉米用料理棒打碎成漿，加入到大米粥中，繼續熬煮一會兒。

玉米粥，青菜粥，肉粥，魚粥，都可以慢慢嘗試，一般都是從米湯開始，到米粉，然後是米糊，再往後是稀粥、稠粥、軟飯，最後到正常飯。能夠吃麵食之後，是麵條、面片、疙瘩湯、餅乾、麵包、饅頭、餅。

在6—8個月，應繼續讓寶寶吃泥狀的、糊狀的和半固體的食物。在7—8個月，要讓寶寶學會吃高質量的菜粥或爛麵條。這是寶寶學習咀嚼和吞咽的好食材，在這關鍵時期學會吃菜粥或爛麵條，就可以順利過渡到吃軟飯或其他麵食。

6、西紅柿雞蛋面

適宜8個月以上對麥麩不過敏的寶寶。

材料：西紅柿一個 麵粉少許 雞蛋一枚

做法：

1、 雞蛋取出蛋黃，蛋白不要，放入麵粉中，西紅柿打成漿放入麵粉中；

2、 將麵粉合成團，可以適量加水，也可不加，因為西紅柿如果汁水豐富已經足夠和面用了；

3、 用麵條機壓出細麵條或者用手工擀之，先把麵糰擀成薄餅狀，越薄越好，多擀幾次之後，然後撒上麵粉將麵餅捲起切成麵條，越細越好；

4、 煮麵，不要加任何作料，煮的越爛越好，煮爛之後即可出鍋。

7、豬骨頭燉胡蘿蔔兩吃

適宜8個月以上寶寶。

材料：胡蘿蔔一下塊 豬骨頭一塊

做法：

1、 豬骨頭飛水，然後鍋內放水沒過胡蘿蔔和豬骨頭開始燉；

2、 燉爛之後，把嫩軟的胡蘿蔔用勺子挖給寶寶吃即可；

3、 注意用容器過濾湯汁，湯汁可以再熬粥給寶寶喝。

注意骨頭不要太多，否則容易膩，最好選一塊乾淨的豬骨，盡量沒有肉的那種。還有一定要過濾好，否則容易嗆到小寶寶，所以家裡一定要備好細密網眼的濾網一隻。

8、白蘿蔔燉梨肉

適宜6個月以上寶寶。

材料：白蘿蔔一塊 去皮去核的梨一個

做法：白蘿蔔跟梨用料理機打成碎末，然後加清水燉15分鐘，軟爛之後即可給寶寶喝湯吃果肉。

燉好的梨不但軟爛還有本身帶的甜味，非常適合跟白蘿蔔搭配，白蘿蔔是幫助消化的好手，這是一款很滋潤的湯水，喜歡喝湯的話可以水適量多一些，富含維生素C。

9、山藥粥

適宜6個月以上寶寶。

材料：山藥一塊 大米少許

做法：

1、 山藥洗凈用料理機攪碎或者先煮熟了之後再用勺子壓爛，然後放入鍋中跟米同煮；

2、 熬煮30分鐘左右即可出鍋。

山藥營養豐富，即可做主食，又可當蔬菜，預防寶寶腹瀉的好食材，如果寶寶拉肚子，就可以將山藥研磨之後與米粉混合服用就可治好哦。

10、蒸地瓜

適宜6個月以上寶寶。

材料：地瓜一塊

做法：地瓜蒸熟，用勺挖給寶寶吃即可，若是覺得太結實，可以加水勾兌成地瓜糊。

此方法也可變成南瓜或者冬瓜或者土豆。

秋天寶寶吃地瓜可以預防乾燥。不過不宜多吃，因為紅薯吃多了容易不消化。

11、西紅柿炒豬肝

適合9個月以上寶寶

材料：西紅柿一隻 豬肝少許

做法：

1、 將豬肝洗凈，切開，在切面用刀輕刮，刮出肝泥；

2、 起油鍋，西紅柿炒成糊狀，加入肝泥炒熟，一定要熟透。

12、蘑菇燉豆腐

適合10個月以上豆製品不過敏的寶寶。

材料：嫩豆腐一塊，蘑菇幾片

做法：

1、 下油鍋，將蘑菇翻炒幾下，然後倒入適量水；

2、 開鍋後把豆腐切塊放入，燉煮15分鐘即可。

用雞湯燉也可以。

13、胡蘿蔔牛肉粥

適宜9個月以上寶寶。

材料：胡蘿蔔一塊、牛肉一小塊

1、 熬粥，半小時左右；

2、 將紅蘿蔔用料理機攪碎或者用刀剁碎；

3、 牛肉用料理機攪碎或者用刀剁碎；

4、 加入牛肉碎跟蘿蔔碎繼續燉煮片刻即可。

營養分析：紅蘿蔔含胡蘿蔔素，對寶寶的皮膚和眼睛有益；牛肉含鐵質；米含澱粉質多種微元素，能提供能量。

14、蝦肉小餛飩

適宜10個月之後的寶寶

材料：蝦肉，餛飩皮，紫菜

做法：

1、 將蝦剁成泥，包進餛飩皮中；

2、 下鍋煮熟，再撒上一點紫菜。

二、24個月之前不能吃的食物

有些媽媽甚至覺得，自己的孩子能夠跟大人吃一樣的飯菜了，又省心又貼心，但是，成人食物究竟適合不適合寶寶們吃呢？答案是肯定的，不適合！成人的食物並不適合2歲以下的兒童。

首要原因是因為寶寶們尚未掌握一些技巧，比如把魚里的刺自己挑出來，蔬菜中較長的纖維也不懂得拒絕，容易卡在咽喉中發生危險，另一方面，大人的食物不容易讓寶寶們吸收，會導致營養不良，再次，大人的食物往往添加較多調味劑，容易讓寶寶口味重，挑食，長大之後得心血管疾病的幾率增加，飲食不均衡更不用說了。

所以，寶寶們的食物還需跟大人食物分開製作。這可是一門藝術，偷懶不得哦。

1、不宜吃的主食

不宜吃人蔘奶粉、人蔘麥乳精、人蔘口服液等人蔘製品；不宜吃頂花帶刺的黃瓜

不宜吃洋快餐；不宜吃過多大魚大肉、酒、砂糖等酸性食物

不宜吃速食麵；不宜吃烤羊肉串等燒烤類食物；不宜吃味精

不宜吃含糖精的食物；不宜吃紅辣椒、朝天椒以及辣椒醬；不宜吃芥末，辣根，山葵wasabi

不宜吃生魚片；不宜生吃生蚝（牡蠣）等海鮮；不宜吃沒有熟透的扁豆；不宜多吃魚鬆

2、不宜吃的零食

不宜吃薯條鍋巴等鬆脆小食品；不宜吃代可可脂等巧克力製品；不宜吃水果罐頭、八寶粥等罐頭食品；不宜吃果凍

不宜吃冰激凌、冰棍、雪糕等冷飲；不宜吃泡泡糖

3、不宜吃的飲料

不宜吃功能性飲料；不宜吃豆奶；不宜喝純凈水；不宜吃酒類

推薦輔食

1、蝦泥蒸蛋

適合海鮮、雞蛋都不過敏的12個月以上寶寶。

材料：鮮蝦2隻 雞蛋一個

做法：

1、 取出蝦肉，剁成蝦泥；

2、 放少量水上鍋蒸幾分鐘；

3、 打入雞蛋，攪拌均勻，再繼續蒸5分鐘即可。

2、香椿芽炒蛋

適合12個月以上寶寶。

材料：香椿，雞蛋

做法：

1、 香椿焯水，切成碎末；

2、 雞蛋打散，放入香椿，順時針打均勻，下鍋翻炒，炒熟收工。

香椿獨特的揮發氣味能使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。

3、混搭果蔬汁

適合12個月以上的寶寶

材料：黃瓜1根、胡蘿蔔1根，芒果1個

做法：黃瓜、胡蘿蔔切塊，芒果取出果肉切塊，用果汁機直接打成果汁，勾兌涼白開。白開水跟果汁的比例要保持在1：1左右。

黃瓜、芒果和胡蘿蔔除了都富含纖維素外，而且芒果和胡蘿蔔中還含有大量的胡蘿蔔素，黃瓜中含有維生素C，不僅可以預防便秘，還有助於促進視力發育，提高免疫力。給寶寶喝的果汁盡量要兌水，而且不宜放在冰箱里冷藏，太涼容易刺激到寶寶的胃。

4、營養粥

適合12個月以上寶寶食用。

原料：糯米，紅棗、紅豆、、花生、核桃各適量

做法：

將所有材料洗凈放入電壓力鍋中，加水，然後關上，啟動開關，20分鐘後即可自動煮好。

其實好多媽媽都是自己在家帶寶寶，對於這樣身兼數職的媽媽，就可以用一些好用的廚房用具，比如電壓力鍋啊，電飯煲啊之類，自動設置時間，不需守候，這樣的比較省心省力。

全面補充營養素，強身健腦。

5、洋蔥蝦仁炒蛋

適合12個月以上寶寶食用。

原料：雞蛋，洋蔥，新鮮蝦仁，玉米油

做法：

將洋蔥和蝦仁切成碎末；

將雞蛋打入碗中，把洋蔥和蝦仁倒入，然後順時針攪拌均勻。

下油鍋翻炒一下，炒熟即可。

含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素C，還含有豐富的礦物質。

6、番茄土豆燉牛肉

材料：番茄2個，牛肉一塊，土豆2個、姜、蔥適量

做法：

1、 自來水中加入少許的鹽，然後放入牛肉浸泡1小時後，切成小塊；

2、 土豆切小塊，番茄切小塊；

3、 將牛肉放入電飯煲中加水燉30分鐘；

4、 蔥、姜爆香，油鍋內入番茄和土豆翻炒，然後倒入悶好的牛肉湯中，再熬煮25分鐘左右。

西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，而且可以幫助寶寶增加力量，是一道寶寶非常適宜的美食。

7、雞蛋玉米餅

材料：甜玉米，雞蛋、麵粉適量

做法：

將甜玉米粒焯水，然後濾干水分；

玉米粒跟雞蛋還有麵粉調勻成糊狀；

不粘鍋塗一層油，煎熟即可。

玉米含有大量的營養物質，對預防心臟病等疾病有很大好處，還有一個嬰兒濕疹的偏方可以參考：白菜切碎煮成菜泥，然後用細的玉米面熬粥，再加入菜泥同煮，煮好之後給寶寶吃，可以治療濕疹。

8、海帶結燉排骨

材料：海帶結5個、排骨一塊

做法：

排骨飛水，然後放入鍋中慢火燉煮；

開鍋之後放入海帶結；

燉到軟爛為止，慢慢燉，不要管時間，海帶比排骨還難爛，所以要以海帶爛熟為主。

9、木瓜燉銀耳

原料：熟透的木瓜半個，銀耳適量

做法：

將木瓜洗凈去籽切塊，銀耳泡發撕開入鍋，倒入適量水；

熬煮收汁即可。

功效：有助於寶寶消化吸收。

10、玉米面窩頭

材料：玉米面少許、豆面少許、麵粉少許、酵母適量

做法：

把所有麵粉加入適量酵母適量的水之後揉成團；

放置一會兒之後醒一下；

做成窩頭形狀或者餅形狀，上蒸籠蒸30分鐘即可。