番茄醬的百搭吃法，酸甜可口又開胃

番茄醬真是個百搭醬料，味道酸甜可口又能增進食慾，平時菜譜里常見的茄汁就是所謂的番茄醬，今天就跟著小編一起來解鎖番茄醬的多種吃法吧。

番茄醬的製作

番茄 / 洋蔥 / 月桂葉/ 蜂蜜 / 白醋 / 鹽 / 澱粉

1.把番茄和洋蔥清洗乾淨，番茄去蒂去皮

2.洋蔥切去頭尾，切成絲，切成大塊兒的番茄和洋蔥放入料理機中

3.榨出果蔬汁並過濾，取一勺果蔬汁，同澱粉混合調勻備用

4.將果蔬汁放入小鍋中，放入月桂葉，大火煮開後轉小火，邊煮邊攪拌，直至果蔬汁變得略濃稠

5.取出月桂葉，加入蜂蜜、白醋、鹽調勻，再把澱粉汁倒入，煮至濃稠後，關火

6.取一個乾淨的、用熱水燙過並瀝乾的瓶子，裝入番茄醬密封保存即可

番茄醬菜譜

排骨 / 番茄醬 / 鹽 / 糖/ 料酒/ 雞精 / 玉米油 / 姜

1.炒鍋里倒上水放排骨大火燒，鍋開撇去浮末，再煮五分鐘後盛出用溫熱水再過一下，放邊上備用

2.煮排骨時切薑片，冷鍋少油放糖炒糖色

3.最小火慢慢炒，糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒，並加入姜，均勻上色

4.倒入開水沒過排骨，加入料酒，蓋好鍋蓋小火燉30分鐘

5.加入番茄醬、鹽，再燒五分鐘，準備大火收汁，不停翻炒

6.最後加雞精提鮮即可

大蝦 / 番茄醬 / 蔥/ 姜/ 鹽 / 白糖 / 清湯/ 油

1.剪蝦足、去蝦須，去沙腺，過滾水汆燙一下備用

2.蔥洗凈切段，姜切絲，炒鍋上火，加入底油，煸炒片刻

3.把瀝干水分的蝦倒入鍋中，加入一點白糖提鮮

4.加入番茄醬、清湯、鹽，中火煨燒2分鐘

5.翻炒均勻，大火收汁，撒蔥尾出鍋即可

鵪鶉蛋 /番茄 /番茄醬 /蒜蓉 /鹽 /雞精

1.先煮好鵪鶉蛋，撈出後過冰水靜置幾分鐘，倒出水，把鵪鶉蛋轉入一個盆中，覆蓋上保鮮膜，然後快速顛動盆子

蛋殼一撕就下來了，非常光滑

2.將油燒至八成熱，倒入鵪鶉蛋快速炸至金黃，不要炸久了，老了口感就不好了

3.撈出放廚紙巾上吸油待用

4.番茄切十字，放入沸水中滾半分鐘撈出

5.撈出去皮，剁碎

6.熱鍋入油，炒香蒜末

7.加入番茄碎和鹽，鹽會讓番茄快速出水

8.倒入虎皮蛋翻炒均勻

9.再加入番茄醬炒勻，加適量的水蓋上蓋子悶燜一下，待湯汁粘稠，即可撒上少許雞精出鍋

番茄醬酥餅

低筋麵粉165g /雞蛋1個 /白砂糖40g/番茄醬200g /鹽2g /玉米澱粉75g /軟化黃油170g

1.把麵粉、玉米澱粉和鹽均勻混合備用

2.將雞蛋打散備用

3.把軟化好的黃油與糖一起攪拌至順滑發白。再分幾次往裡加入蛋液，每次都用刮刀攪拌均勻

4.分次往裡倒入粉類，每次都用刮刀攪拌均勻

5.烤盤鋪上錫紙，取約三分之二的麵糰，鋪平整，切掉多餘的邊

6.餅乾出爐放涼後，均勻地抹上一層番茄醬，把剩餘的三分之一麵糰放入裱花袋中，用中小號圓嘴在番茄醬層上擠交叉格線

7.烤箱預熱至170度，上下火170度，放入烤箱烘烤20分鐘，至表面金黃即可

8.放涼後切塊即可食用

米飯（剩飯）150-200g /牛肉50g/洋蔥80g /黃油 / 鹽 / 胡椒粉/混合蔬菜（胡蘿蔔、玉米、青豆）80g-100g

1.準備材料，洋蔥切碎、牛肉切小，準備青豆，玉米和胡蘿蔔

2.下黃油，待黃油融化，下洋蔥炒香

3.下牛肉和混合蔬菜一起炒

4.下番茄醬，鹽和胡椒粉炒均勻所有的食材

5.最後下剩飯。炒勻

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