廈門老闆為什麼要「尾牙」？作為廈門人，你知道嗎？

時間過得真快

轉眼間就到2月啦

意味著馬上就要↓↓

過年啦！

●尾牙●

農曆十二月十六日為一年中最後一次的祭祀活動俗稱「尾牙」。古時有一詩句「一年夥計酬杯酒，萬戶香煙謝土神」，這是舊時詩人述的尾牙情景。上聯「杯酒」是用宋太祖「杯酒釋兵權」的典故說東家要辭退夥計；下聯是尾牙時節家家戶戶都在祭祀土地公。民間在二月初二土地公誕辰祭拜之後，東家即宴請夥計，到了十二月十六日「尾牙」這天，商家們為了感謝土地公一年的照顧，都會準備豐富的祭品來酬謝土地公，而祭拜完的東西就會犒賞給員工們，。

早期，一般商家或工廠要解僱夥計或工人都利用「食尾牙」這一餐來暗示。不過，舊時的人較為厚道，如果不是夥計實在不行，或是東家的事業經營不佳。是不會隨便辭退夥計，辭退的方式也不是發下一張解僱通知或者資遣，都在尾牙宴中暗示，告知員工被解僱。

這也將是閩南人最忙的一個月

許多年輕人或外地人

可能對傳統習俗不是太了解

別急，跟著小百一起來看看就知道了~

閩南人的過年日曆

照著這個日曆一件一件做

咱就能好好過個歡喜年啦！

尾牙

2月1日（星期四）

農曆臘月十六

平時，閩台地區的不少民眾都會在農曆每月的初二、十六祭祀土地公，尤其是生意人和農民更為注重，俗稱「做牙」。十二月十六是一年中的最後一次「做牙」，稱為「尾牙」，是一年中最隆重的。

傳統的「尾牙宴」上，老闆會以「雞頭魚尾」方式來決定明年的辭退人員，因此又有「雞頭相對，夥計走開」的儀式，這是老闆要「炒魷魚」的婉轉手法。

小年

2月8日（星期四）

農曆臘月廿三

俗話說「過了小年就是年」

從這天起，年味就越來越濃啦

送灶王爺

2月9日（星期五）

農曆臘月廿四

臘月廿四，是家家戶戶送灶王爺上天「言好事」的日子。民間有「官三民四」的說法———官府在臘月廿三就可以送灶王爺了，而民間則多選在臘月廿四。

送灶王爺上天，宜趕早。臘月廿四子時一過，有的人就會開始恭送灶王爺。送神的時候，老人家裡會準備一桌吃的，以湯圓、糖果、麥芽糖等甜食為主，意寓讓灶王爺嘴甜、多說好話。

送神後

就可以進行「清塵」和置辦年貨了

人們開始辦年貨，種類很多。春聯、窗花、祭祀用品等必不可少，蜜餞、水果、炸物等也要備齊。

過年這些食物要備好

白蘿蔔：閩南話發音為「菜頭」其諧音「（好）彩頭」

豆腐：諧音「鬥富」，即豐裕富足之意

紅龜粿：取益壽延年之意，都是為了在新的一年討個好彩頭

血蚶：閩南話說「蚶殼錢大賺錢」，這與古時以貝殼為貨幣有關

長年菜（菠菜）：象徵長長久久

除夕

2月15日（星期四）

農曆臘月三十

除夕，閩台兩岸都稱為「年暝」、「二九暝」（即使這天是農曆臘月三十，人們也習慣稱為「二九暝」）或「年兜」。

家家戶戶都重視圍爐，或在家裡烹飪，或到餐廳訂上一桌。圍爐吃年夜飯，預示來年全家團團圓圓。除夕夜，本地人除了貼春聯，房門兩側還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗，叫「門蔗」。

吃年夜飯還要「添碗筷」

吃年夜飯時，一定要「添碗筷」。由於閩南的地緣特色，歷史上許多人過台灣下南洋，回廈門過年要漂洋過海不是一件容易的事，因此總是有些人不能回來，而這時家裡面仍然要為他留一個位置放一副碗筷，以表示人未回，心已回。

圍爐必備食材：

過年，人家中必備的食物有豬腳、魚、蔥、丸子、白蘿蔔、韭菜、血蚶等，家裡還要蒸年糕、發糕。

魚象徵年年有餘，蔥意味著聰明，丸子意寓團團圓圓，年糕表示步步高升。吃長年菜（芥菜、菠菜）時，要一口吞進嘴裡再慢慢咀嚼，以求長命百歲；閩南話說「蚶殼錢大賺錢」，因為古時以貝殼為貨幣，吃血蚶代表來年賺大錢。

年夜飯里必不可少的小吃，還有醋肉和炸五香。醋肉形似北方的小酥肉，是閩南農村逢年過節家家都要做的菜肴。炸五香是有特殊風味名點，以五花豬肉為主，配上切為粒狀的扁魚、青蔥、荸薺，然後用豆皮捲成棒狀，入油鍋炸成金黃色，撈出橫切成小塊。

閩南的老人家，是不會在除夕夜洗衣服的。除夕當天，家中的長輩就會早早敦促晚輩沐浴更衣，所有的一切都要在入夜前完成，並在那之前把衣服洗晾起來，不能濕漉漉地過年。

除夕圍爐後，長輩會給晚輩發壓歲錢，祈求長命百歲。之後有的人會通宵不眠直到天明，稱為「守歲」。

春節

2月16日（星期五）

農曆正月初一

正月初一，大早即起，在爆竹聲中迎春接福，換上新裝開始走親訪友，相互拜年祝福。

過大年，看社戲、踩高蹺、南音等閩南傳統節目，無不充滿了濃厚的鄉土氣息。

要注意的是，這天忌叫他人姓名、催人起床，因為這樣會讓對方整年都被人催促著做事。

女婿日

2月17日（星期六）

農曆正月初二

這一天女兒要偕夫君回娘家。

不登門拜年

2月18日（星期日）

農曆正月初三

這一天，閩南人一般不登門拜年

接神日

2月19日（星期一）

農曆正月初四

這一天如果有雨

則意味著來年風調雨順

送窮

2月20日（星期二）

農曆正月初五

民間在這天送窮鬼

到了正月初八

大家就要準備正月里的另一件大事↓↓

拜天公

2月24日（星期六）

農曆正月初九

天公，指的是玉皇大帝，正月初九這天，是玉皇大帝的生誕。

「拜天公」的規格極高———其他祭拜活動，只要把供品放置於桌上即可；而「拜天公」時，則需要在桌上加高一層來放置供品，以顯天公地位尊貴。

通常來說，「拜天公」儀式從正月初九凌晨開始。家家戶戶燃放爆竹，點燃紅燭燈，由家中長輩領著晚輩，人手四根燃香，跪拜之後依照長幼順序上香。

有意思的是，在一些人家裡，「拜天公」這件大事，是在除夕夜進行的。這是因為，以前有些人家生活沒有現在那麼寬裕，沒辦法操持除夕、正月初九兩次大型活動，於是把正月初九的『拜天公』儀式移到除夕夜子時後進行。

元宵節

3月2日（星期五）

農曆正月十五

作為閩南過年的「壓軸戲」，以「上元」為尾聲。本地有句土話為:「吃下上元丸，親像安心丸」。意思是只有過了上元節，人們過年的心境才能安定下來，重新開始一年的勞作。

上元之夜往往要鬧花燈，有街景燈會，熱鬧非凡，父母往往要帶著孩子提燈上街參與熱鬧，同時也欣賞街上的燈展。

這一天還是三官大帝誕辰，閩南人都要向天宮祈福。而過了元宵，則意味著春節的結束。

事情太多記不住？

沒關係，動畫版廈門春節民俗送上↓↓

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這些習俗有多少還保留到現在呢？

趕緊把這些有意思的習俗轉給身邊的朋友吧~

最後，讓我們一起期待

過！大！年！

內容源自同安吧

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