利濕氣「四神湯」=小藥材也能健康百分百(圖)

四神湯可加入米酒及海鹽調味，增加風味。(照片提供/蕭喨綺)

門診中，患者常會詢問：「有沒有利濕氣的食療方?」事實上，最佳的利水食療就是「四神湯」。

四神湯的功能

1.通陽利濕，提升免疫

《黃帝內經》中指出：「正氣存內、邪不可干，邪之所湊、其氣必虛。」可見中醫對免疫的概念在數千年前便有了。所以只要自身的正氣(免疫力)佳，自然而然可以摒除病邪。四神湯可以去除身上的濕濁，陽氣自然通暢，免疫功能變好。

2.健脾除濕，改善過敏

古語說：「百病皆由脾胃衰而生。」如果腸胃消化吸收差，人體得不到營養，也沒法做新陳代謝，自然容易百病叢生。

四神湯健脾除濕，適合脾胃虛弱、食欲不振、腹脹、腹瀉或有泥狀便者以及「能吃不長肉」的體質。

另外，中醫認為「治肝先實其脾」，也就是說，要治肝、養肝要先強健脾的功能。當脾臟功能被加強後，很多疾病便可不藥而癒。

譬如：「脾主濕，亦主四肢。」因此對於濕邪氾濫的皮膚病如濕疹、鼻過敏都能有所改善;既然可以排濕，自然可以排除身體的水腫以及停留在四肢關節中的濕，也可預防風濕性關節炎。

3.利水消腫，預防肥胖

四神湯利水的效果很好，建議減重的患者把它當主餐吃，一周吃個幾次，既營養又消水，健康瘦身不挨餓，或者將它當成平補食療，來預防肥胖。

另外，建議糖尿病的患者可以將其當作主食，反而可以控管血糖值。

4.補腎強精、養顏安神

「山藥」能補腎益精、固澀止遺，可預防男性陽痿早泄、腰膝酸軟;可預防女性陰道感染，又可美容養顏。

「芡實」能固腎益精，改善遺精滑脫或夜尿頻繁而增進睡眠品質;又治泄瀉帶濁，故可治療婦女白帶感染。

「蓮子」補脾澀腸、養心固腎，可治脾虛久瀉、夢遺滑精、頻尿失禁、婦女白帶。

5.健脾和胃，幫助發育

小朋友面黃肌瘦不思食、肌肉鬆軟體無力、煩躁好動眠不安、經常感冒，免疫差，此湯健脾和胃有助消化，脾胃氣旺，自然能提升免疫力。

另外，現代醫學也發現，茯苓含有麥角固醇類，可將陽光轉成維他命D，預防骨質疏鬆。

6.術後調養，恢復體力

門診中，常有患者問：「開刀後有什麼方便的食療嗎?」四神湯就是一個平補的最佳葯膳，適合大部分人的體質，尤其是罹患腸道疾病，消化不良、腹脹腹瀉的人。另外，對於癌症患者，也可補充體力，緩解放化療的不適。

四神湯是中醫著名的健脾食方，將薏仁、蓮子、芡實和茯苓這四位「神仙」，彙集在一起後互相補遺，製成的湯水對人體具有養顏、清火、利尿等諸多益處，幾乎發揮出了「無敵」的功效，四神之名當之無愧。 台灣民間常用四神湯，四神:有蓮子、淮山、芡實、茯苓，這四味葯 都是有補益脾陰，厚實腸胃的功能，可以治療脾虛、脾陰不足，消化不良，容易拉肚子，能吃不生肉，長不胖的人。

淮山藥10克 紅蓮子10克 芡實10克 白茯苓10克

營養價值

　　1.薏米內含蛋白質16.2%，脂肪4.65%，碳水化合物79.1%，還含維生素，另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及澱粉等，具有很高的營養價值，薏米性寒，入脾肺腎經。具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能，對平衡血壓和血脂也有好處。

　　2.蓮子中含鈣，磷，鉀量非常豐富，營養價值較高，可養心神，益腎氣，健脾胃，澀大腸。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。

　　3.芡實含碳水化合物極為豐富，約為75.4%，而含脂肪只為0.2%，因而極容易被人體吸收。特別是夏天炎熱季節脾胃功能衰退，進入秋涼後功能尚差，及時給予本品，不但能健脾益胃，又能補充營養素。用芡實與瘦肉同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰酸痛等虛弱癥狀，有很大的好處。

　　4.茯苓含有蛋白質0.64%-1.06%，脂肪0.35-0.51%，此外還含有卵磷脂、葡萄糖、甾醇、茯苓酸、組氨酸、膽鹼、礦物質、脂肪酶、蛋白酶以及β-茯苓聚糖及其分解酶等成分。有很多營養成分是對人體有益的。