南瓜節一起來吃南瓜

(2014-10-29 08:12:45)

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這周末就是萬聖節了，我們家其實一直都沒有過這個節的習慣，畢竟東西方文化的差異，每當看到微博微信裡面朋友發的萬聖節的恐怖景象，我總不忍直視~~從小都對恐怖片有抗拒心理的我，最能讓我接受這個節日的元素，那就是南瓜了。在多數國內人眼裡，把這個節當成是南瓜節就更容易讓人接受些。在以前的農村，像我們父母這個年紀的小孩，都是沒撒吃就吃南瓜，所以都是南瓜吃怕了的，於是在我小時候我們家的餐桌就基本不見南瓜的蹤影，這種完全被我媽給打入冷宮的瓜，其實絕對是個好東西！是時下最受寵的粗糧之一，幫助消化通便還能減肥，也可以降血糖~~~（啰嗦的營養貼還是放在最後吧，省得有些親見了煩）。

這次受組織號召，我也讓我們家感受感受這個節的氣氛，沒有陰森恐怖的場面哈，我想要的只是熱鬧點溫暖些，先來盞南瓜燈預熱一下，接下來還有年度的烘培比賽作品，我得好好加油！

【紅咖喱南瓜大蝦】

所需食材：南瓜1個（大半個做餐具用，然後可再次食用） 基圍蝦10隻左右 番茄1個 土豆1個

調味料：紅咖喱醬 新鮮羅勒葉

製作方法：

1、土豆洗凈去皮後切滾刀塊；

2、3、選個扁圓型的南瓜，切下上面的1/3切滾刀塊用來烹飪，留2/3的南瓜盅拿來做餐具，

將裡面的籽和絮用大勺刮乾淨清洗一下；

4、番茄洗凈切滾刀塊；

5、基圍蝦洗凈去泥腸（用牙籤在尾部的第二節處挑出，或者挑破擠出來）；

6、加適量清水將土豆、南瓜燉煮至軟（水位基本跟食材齊平即可），然後加入紅咖喱醬和椰漿；

7、8、再加入大蝦煮熟；最後放入番茄，稍稍煮一下就可以起鍋裝盤了；放入前面清理乾淨的南瓜盅內，滴幾滴辣油點綴新鮮羅勒葉即可。

關於營養及食療的那些七七八八：

南瓜和前面一篇的山楂一樣，是健胃消食的好幫手，因為它裡面含有一種營養素甘露醇有很好的通便作用，所以說要是親某頓吃撐了來碗南瓜甜湯就非常不錯。還有大家去吃西餐的時候跟前菜一起上的不就經常有到奶油南瓜濃湯，吃在主食前面其實也是很有道理的，因為南瓜裡面含有的果膠可以保護胃膠道粘膜，開吃前先用它潤潤腸給腸道塗上一層保護膜，就可以免受後面粗糙主食的刺激，養胃。

南瓜的肉雖然有點甜甜的，一般人會誤以為不適合糖尿病人吃，但是南瓜的皮裡面含有豐富的鈷，是人體胰島細胞所必需的微量元素，是有助於防治糖尿病、起到降低血糖的作用的，所以說糖尿病人是可以吃南瓜的，但是最好是調不太熟透的小南瓜，然後連皮帶肉一起做菜吃，南瓜比較有飽腹感這點也是對糖尿病人很好的控制食慾有幫助的。紅紅的南瓜肉顏色很像胡蘿蔔，所以它也含有類胡蘿蔔素，在人體內可轉化成維生素A，所以不愛吃胡蘿蔔的孩子吃點甜甜的南瓜也是不錯的選擇哦。

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