吃的健康才是第一位，這12種爛菜有多遠就扔多遠，其中有黑木耳

俗話說，「禍從口出」，但小編今天要講的是「禍從口入」。隨著現代社會的發達，大家也都開始注重自己的飲食健康，往往大家去買菜的時候肯定都要挑選新鮮乾淨的蔬菜，殊不知呀，這買菜里也有大學問吆！

1. 爛白菜：腐爛的蔬菜容易滋生細菌，從而分解生成有毒的亞硝酸鹽，人食入後，就會導致亞硝酸鹽中毒而出現頭痛、頭暈、噁心、腹脹等不良現象。嚴重還會導致抽筋、昏迷等。

爛白菜

2.有裂心的蘿蔔：有裂心的蘿蔔或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。

蘿蔔

3.青番茄：因為沒有成熟的番茄中含有龍葵素，人食入後會出現噁心、嘔吐等中毒現象，生吃則更容易中毒，所以一定要等番茄變紅成熟後再吃。還有越硬的番茄植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。

青西紅柿

4.會長大的黃瓜：買回的黃瓜放一晚上，第二天又「長」大了，這肯定是使用過激素膨大劑。

黃瓜

5.發芽的土豆 ：在發芽和皮肉青紫發綠不成熟的土豆中含有大量的毒素「龍葵鹼」，人吃了很容易導致中毒而出現舌喉麻痹、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃部灼痛等癥狀，就算是把長出的牙削掉，也是有導致中毒的風險，所以發芽的土豆一定不能吃

土豆

6.長斑的紅薯：因受黑斑病菌的污染會使紅薯表面長出黑褐色斑塊，而且黑斑病菌排出的毒素會導致番薯變硬、發苦，所以人食用有毒素的紅薯會嚴重影響人體的肝臟。並且此毒素無論是蒸煮還是烤都破壞不了。

紅薯

7.腐爛的生薑 ：腐爛的生薑會產生一種很強的毒素黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。

生薑

8.未腌透的鹹菜 ：沒有腌透的白菜、鹹菜蘿蔔等蔬菜中會含一定量的無毒硝酸鹽，因為腌制的時間不足8天，易導致細菌大量繁殖，此時無毒的硝酸鹽就會還原成有毒的亞硝酸鹽，人食用了容易中毒。而腌制9天之後，亞硝酸鹽就會下降，等15天後就安全沒有毒。

鹹菜

9.變質白木耳和新鮮木耳：白木耳腐爛變質後會生成許多的酵米面黃桿菌，食入人體後會使胃部感到不適，嚴重的話可能導致中毒性休克。新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。人食用後，皮膚經光線的照射可以引起皮炎，出現瘙癢、水腫、疼痛，個別人還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。只有選購干木耳，水發後再食用才安全。

黑木耳

10.變色的紫菜 ：如果紫菜浸泡在涼水中出現藍紫色，可表明紫菜在乾燥、包裝前已受到了污染，人食用了對身體會有一定的傷害，所以不能吃

紫菜

11.無根豆芽：有的豆芽（特別是黃豆芽）在生產時施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。

豆芽

12.未炒熟的四季豆：未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用後會中毒。炒熟的四季豆無毒。食用四季豆一定要把全部豆煮熟燜透。

四季豆

以上說了這12種蔬菜一定要記在心中，為了家人的健康，小編覺得這些都是我們應該了解的。隨著科學的發展，我們應該認識健康對於生命的重要作用，只有人健康了，我們才會愈來愈美好。