品茶，你之所感，即為所得

06-16

「這個茶怎麼樣？」每每聽到朋友問起這個問題，總覺得尷尬，怕自己說錯了話。無論所品之茶是好茶或是壞茶，用詞不當會讓人覺得自己認識淺薄。其實，品茶，簡單就好，不必在意太多。

品茶是一件容易的事。一套茶具，些許茶葉，開水，在一衝一泡中，茶水即出，在一端一放中，品茶即完成。這杯茶，我喝了高興，它就是好茶；這杯茶，我喝了覺得味道奇怪，它就是品質不佳的茶葉。僅此而已。

可是，在大多數人看來，品茶是一件需要具有深度涵養才可做到的。品茶與品味美食一樣，講究色、香、味俱全。拿顏色來說，就有黃色、綠色、褐色、紅色等等。拿茶水的香氣來說，就有花香、果香、陳香、葯香、栗香等等，不是茶香研究者，還真品不出來其中細微的差別。拿茶湯的韻味來說，不同的茶葉有不同的韻味，鐵觀音有觀音韻，冰島茶葉有其獨特的柔韻，竹葉青茶葉有其獨特的青韻。

拿茶湯的口感來說，給人的感覺就有順、滑、苦、澀、柔、醇、粗、清等。因此，品茶的高手必定是品過不止於一種茶葉的，他們需要用自身的感官去品茶，去研究茶。

在我看來，品茶不需要如此複雜，那是茶葉專家的「職業病」，而我們只需放下包袱，只為了品茶而品茶。或許，同一盞茶，你品出了甘味，別人卻品出了苦澀味，這又有何妨呢？人生如茶，空杯以對，你才會有喝不完的好茶、裝不完的歡喜和感動。品茶，你之所感，即為所得。