寶寶長牙了，這樣做輔食，健康美味可兼得

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在寶寶的眼裡，全世界都是可以吃的，吃手，吃衣服，吃媽媽的頭髮，啃爸爸的腦袋，啃手機，啃衛生紙，啃遙控器，但凡能看見的，必定要啃一番。

對吃貨寶寶來說，人生就是一列火車，總結起來就是狂——吃，狂——吃，狂吃狂吃狂吃……

所以，媽媽們還有什麼理由不學學今天這幾道花樣輔食呢？

更大月齡寶寶的寶媽們稍安勿躁喲，你們的輔食菜譜正在發送中~

10~12月齡

科學家庭育兒

1.寶寶萌牙了

10~12月齡的嬰兒進入咀嚼期，絕大多數嬰兒已經萌出第一顆乳牙，可以啃咬食物了。雖然沒有萌出全部乳牙，但是嬰兒的牙床可以磨碎較軟的小顆粒食物。

2.輔食性狀

此時，嘗試顆粒狀食物可促使嬰兒多咀嚼，有利於牙齒的萌出。輔食應該比前期加厚、加粗，帶有一定的小顆粒，並可逐漸嘗試塊狀的食物。

3.輔食添加量

這個階段的輔食添加，逐漸從一日2次過渡到一日3次，時間與家人大致相同。在輔食添加的過程中，嬰兒會逐漸形成食用量的規律，家長通過觀察嬰兒的適應情況及消化情況，確定添加的量。

菜品推薦

鮮蝦蔬菜粥

1.準備食材

鮮蝦１隻、菠菜一小棵、白米粥一小碗。

2.製作方法

① 蝦洗乾淨，去殼去蝦線，將蝦肉切成小塊備用。

② 菠菜洗凈，整棵焯水，然後切碎。

③ 將白米粥燒至滾開，加入蝦肉，蝦肉變色後加入蔬菜，煮熟即可。

3.營養分析

① 這道鮮蝦蔬菜粥，有菜有主食，利用蝦的鮮味和蔬菜的清香，使白粥的口感更好。

② 可以作為午餐或者晚餐，用粥的稠度調整主食的攝入量。碎菜和蝦肉粒很適合這個月齡段的嬰兒。

③ 鮮蝦與禽畜類相比肉質鮮嫩，比較易於消化，其中含有豐富的優質蛋白質，而且含鈣量也不低，對嬰兒生長發育很有益處。

4.注意

① １歲以內的嬰兒輔食，不添加任何調味料（尤其注意鹽），主張嬰兒品嘗食物原有味道。

一方面嬰兒的代謝功能發育不完全，鹽的攝入會增加嬰兒腎臟負擔，另一方面，嬰兒的味覺尚處於發育期，過早接觸調味品，不利於日後清淡口味飲食習慣的養成。

② 綠葉蔬菜可以換成其他的蔬菜。油麥菜、油菜等均可。

菠菜要焯水後，再給嬰兒吃，焯水後可以去掉葉菠菜中的部分草酸、亞硝酸鹽、農藥殘留。菠菜並不是補充鐵的良好來源，雖然其中含有鐵，但含鐵量並不高（與紅肉相比，差很多），而且吸收率也不好。不要用菠菜作為嬰兒的補鐵食品。

紫薯雞蛋卷

1.準備食材

紫薯一小塊、雞蛋1個。

2.製作方法

① 將紫薯洗凈蒸熟，碾壓成泥。

② 雞蛋液打勻。

③ 平底鍋燒熱，刷油。

④ 將雞蛋液倒入鍋中，轉動小鍋，將蛋液攤成薄薄的雞蛋餅。

⑤ 將紫薯泥平鋪在雞蛋餅上，從一邊捲起，做成雞蛋卷（紫薯泥如果太干，可以加一點點溫水，讓紫薯相對溫潤）。

⑥ 切開裝盤，即可食用。

3.營養分析

① 這款紫薯雞蛋卷既可以當作正餐的一部分，也可以作為兩頓正餐之間的加餐。

② 紫薯含有澱粉，可以代替一部分主食，其中的花青素是抗氧化明星，對嬰兒視力有保護作用。紫薯中含有膳食纖維，可以促進嬰兒胃腸蠕動，適量食用可預防便秘。

③ 雞蛋是優質蛋白質的良好來源，在人體的吸收利用率很高。雞蛋中所含的不飽和脂肪酸、維生素A等營養物質，都為嬰兒發育增添助力。

4.注意

① 紫薯雖好，要適量吃。紫薯中含有澱粉，但是與精白米面相比，還是差很多的，因此用紫薯完全代替精白米面作為主食，並不能夠滿足嬰兒發育所需要的熱量。同時，紫薯不太好消化，吃太多容易引起寶寶消化不良。最好不要空腹吃。

② 嬰兒添加蛋黃後，如果適應情況良好，沒有過敏等不良反應，可以逐漸添加蛋清，過渡到全蛋。

③ 不建議額外加糖。盡量讓嬰兒品嘗食物原有的味道，紫薯本身就有淡淡的甜味，嬰兒接受起來相對好一些。

作者介紹

龐海靜，國家二級公共營養師，擅長嬰幼兒營養、飲食與健康。

寶寶：「媽媽，我肚子疼！」

媽媽：「咋滴啦，媽媽看看，是哪種疼？」

寶寶：「就是餓的那種疼。」

媽媽：。。。

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