糖尿病患者的食物

06-16

文章目錄

一、糖尿病患者的食物

1. 糖尿病吃什麼水果好

2. 糖尿病吃什麼蔬菜好

3. 糖尿病吃什麼零食好

二、糖尿病的食療食譜

三、糖尿病的飲食方法

糖尿病患者的食物1、糖尿病吃什麼水果好

1.1、西瓜:西瓜這種水果的話不僅含有大量水分,而且屬於含糖量較低的水果,另外就是西瓜之中含有鹽、酸等其他營養物質,如果糖尿病患者可以很好地控制血糖,適當吃一點西瓜還是可以的。

1.2、檸檬:檸檬也是適合於糖尿病人吃的水果,檸檬這種水果的作用就是可以預防和減少糖尿病併發症的作用,因為檸檬中含有一種特殊成分聖草枸櫞苷,這種物質的話對於減少糖尿病患者肝臟、腎臟以及血液中過酸化脂肪的含量有一定的作用。

1.3、櫻桃:很多人都想不到櫻桃也屬於低糖水果。櫻桃含有豐富的果膠,這種物質有利於增加胰島素的分泌量,從而讓血糖平穩且快速地下降。因此糖尿病患者平時不妨多吃些櫻桃。而且櫻桃還具有明顯的益氣補虛、發汗、祛風透疹、解毒、潤膚美顏等功效。

2、糖尿病吃什麼蔬菜好

2.1、萵筍:糖和脂肪含量低,並含有胰島素激活劑。竹筍:竹筍纖維素含量高,可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助於控制餐後血糖。

2.2、紫菜:紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等,其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜,以降低血糖。

2.3、菠菜:性味甘寒,止渴潤燥,歸肺、胃經,具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。菠菜含草酸較多,與含鈣豐富的食物共烹,容易形成草酸鈣,不利於人體吸收,對腸胃也有不利影響,烹調時應加以注意。菠菜是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。

3、糖尿病吃什麼零食好

3.1、乳酪和全麥餅乾。低脂含量的乳酪和全麥餅乾搭配食用,營養元素更為全面,也可以搭配胡蘿蔔或蘋果片。

3.2、桃仁和水果乾。這種搭配能為人體提供足夠的能量。研究顯示:桃仁能避免餐後血糖水平飆升,並保持飽腹感。由於這兩種食物的熱量較高,各食用兩大湯匙即可,其熱量相當於20克的碳水化合物。

3.3、豆泥和新鮮蔬菜。用1/3杯鷹嘴豆泥或豌豆泥作為蘸醬,搭配黃瓜、芹菜、花椰菜、青椒或胡蘿蔔條食用即可。

3.4、酸奶和葡萄乾。在半杯原味酸奶表面撒上一大湯匙葡萄乾,這是糖尿病患者完美的零食。研究顯示:2型糖尿病患者食用葡萄乾之後,血糖水平沒有升高,並且血壓有所下降。

糖尿病的食療食譜

1、蟲草燉龜肉:冬蟲夏草30g,龜肉250g,沙參90g,鹽5g。龜肉切塊,放入沙鍋中,放入蟲草、沙參和適量水,煮沸,加鹽調味,再以文火燉至龜肉酥爛。每日2次食用。

能補益肺腎、養陰潤燥。適用於肺腎陰虛型糖尿病,以及體質虛弱、骨蒸咳血等。

2、芡實鴨肉湯:老鴨1隻,芡實100g。鴨宰殺,去毛及內臟,洗凈,將芡實填入鴨腹內,文火煲2小時,加鹽調味,吃鴨肉、芡實,飲湯。每周2～3次。

能滋補肝腎、斂陰生津。適用於肝腎陰虛型糖尿病,對症見口乾口渴、腰酸尿頻、頭昏耳鳴者有良效。

3、豬胰海參蛋:豬胰1具,海參1隻(約25g),雞蛋1隻,調料適量。豬胰洗凈切片,海參泡發亦切片,共入沙鍋中,加水燉爛熟,打入雞蛋燉熟,加醬油、鹽調味,吃海參、豬胰、蛋,飲湯。每日1次,15日為1療程。

能滋陰補腎、補虛潤燥,適宜於腎陰不足型糖尿病。

糖尿病的飲食方法

1、堅持低脂飲食,烹調盡量用素油,少吃煎炸食品和甘肥鹹食。血脂升高,是糖尿病並發心血管疾病的重要原因。把攝取脂肪提供的熱量從40%減少到10%,糖尿病則會得到較好的控制。使血脂升高的食物,常見的有豬油、牛油、羊油、黃油、奶油、肥肉以及膽固醇含量豐富的食物。

2、盡量不飲酒。糖尿病人的肝臟解毒能力較差,飲酒勢必會加重肝臟的負擔而引起損傷。過量飲酒還容易發生高脂血症和代謝紊亂。此外,飲酒會使胰腺受到刺激而影響其分泌液的成分。同時,酒本是高熱量食物,糖尿病人稍失控制,便可引起病情惡化。

3、缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。故應多吃含鈣的食物。如海帶、排骨、蝦皮、芝麻醬、黃豆、牛奶等。

4、硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性。含硒食品如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等能降低血糖、改善糖尿病癥狀。