每晚堅持做3件事

今天是二十四節氣中的白露。「盲風至，鴻雁來，玄鳥歸，群鳥養羞」《禮記·月令》篇記載了這個節氣的景象。文章大意是：開始刮大風，大雁從北方飛來，燕子向南飛去，群鳥開始貯藏過冬的食物。

白露節後，夜間寒日里熱，晝夜溫差大，對人的身體是一個考驗，體質弱的人這種氣候最易感冒。除了避免雙腳、肚臍、腰部受涼外，還有那些需要注意的事項？

一、早睡養陽早起舒肺

《黃帝內經》記載：「早卧早起，與雞俱興」，夏公旭說，白露節氣起居應做到早睡早起。「早睡」可調養人體中的陽氣，「早起」則可使肺氣得以舒展，可防止收斂太多。

二、泡腳搓耳養腎氣

白露後，天氣越來越涼，有些人出現手腳冰涼、肢體怕冷、尿頻、乏力等癥狀，中醫講這是腎氣不足的表現。這時候開始補養腎氣很重要。

堅持晚上泡腳，用溫水泡，水要沒過腳腕，時間在15到30分鐘為宜，中間可逐漸加溫水，泡到身體微微發熱最好。泡腳的同時把耳朵和腰部搓熱，腎開竅於耳，而且耳朵有密集的反射區，聯繫著全身每一個器官，所以常搓揉耳朵是一種很好的養生方法。

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三、揉腎經

泡完腳以後，要做揉腎經的功課，腰為腎之府，腰可是腎的家，腎以溫為補，所以我們要經常搓一搓腰眼，別讓它凍著。坐到床上，腳心相對，兩腳心湧泉穴是腎經的起始穴，這樣可以連通腎經，然後雙手握住小腿肚的肌肉，稍用力向外翻，讓雙手儘可能大面積地握住小腿肚肌肉，向外上方邊翻邊按摩，反覆操作就把整個小腿肚的肌肉從上翻到下，從下翻到上，直至小腿發熱為止。

四、白露至秋分宜常食的葯膳

1.蓮子百合煲

食材：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

製作過程：蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗凈，置於涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。

食補功效：清潤肺燥，止咳消炎。適於慢性支氣管炎患者。

2.香酥山藥

食材：鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克(實耗150克)，醋、味精、澱粉、香油各適量。

製作過程：山藥洗凈，上鍋蒸熟，取出後去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱，倒入植物油，等油燒至七成熟時，投入山藥，炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒五六分鐘，即轉武火，加醋、味精，澱粉勾芡，淋上香油起鍋。

食補功效：健脾胃，補肺腎。脾虛食少、肺虛咳嗽、氣喘者更宜。

3.五彩蜜珠果

食材：蘋果1個，梨1個，菠蘿半個，楊梅10粒，荸薺10粒，檸檬1個，白糖適量。

製作過程：蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗凈去皮，楊梅洗凈待用。將白糖加入50毫升清水中，置於鍋內燒熱溶解，冷卻後加入檸檬汁，把5種水果擺成喜歡的圖案，食用時將糖汁倒入水果之上即可。

食補功效：生津止渴，和胃消食。

4.柚子雞

食材：柚子一個，公雞一隻，精鹽適量。

製作方法：公雞去毛、內臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。

食補功效：補肺益氣，化痰止咳。

5.銀杏雞丁

食材：銀杏(白果)100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、澱粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量

製作方法：白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些)，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用濕澱粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。

食補功效：補氣養血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。

6.新鮮百合蒸老鴨

食材：新鮮百合約300克，鴨子一隻約1500克，少量黃酒，鹽

製作過程：新鮮百合約300克洗凈濾干;鴨子一隻約1500克，去毛、剖腹後洗凈濾干;將鴨子放入大瓷盆中，背朝下，腹朝上;先將百合放入鴨肚內，再放入已洗凈的鴨內臟;淋上少量黃酒和細鹽，最後將鴨頭彎入腹內;用棉線將鴨身扎牢;上蒸鍋用旺火隔水蒸4小時，至鴨肉酥爛時即可。

食補功效：鴨湯不僅營養豐富、味道鮮美，還可養胃生津，配以潤肺止咳、清心安神的百合，使這道菜成為初秋食補佳品。

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