天津炸糕的做法大全

06-16

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菜譜做法：

1.將糯米粉、麵粉、酵母混合

2.加溫水攪拌成麵糰

3.蓋上蓋子或者保鮮膜，餳發25分鐘左右

4.餳發好的麵糰搓成條狀

5.分成等份的小劑子，大概每個50-60克

6.把小劑子逐個按扁

7.包上豆沙餡，餡兒的多少也隨意吧

8.收口捏緊

9.揉圓後再稍稍按扁

10.鍋中倒入油，油溫5成熱時將包好的放入油鍋中

11.炸至兩面金黃色時，撈出控油即可

用手機看這道菜做法菜譜小貼士：

糯米粉麵糰會比較吸水，水量比一般的麵糰要多些，水用35-40度的溫水效果更好。炸制時，炸糕會互相粘連，要及時用筷子將其分開。糯米的食物不要一次吃太多，另外也不要吃涼的，會不容易消化。