冬季進補香濃靚湯來幫忙

　　淮枸羊肉湯　

　　湯料：羊肉500克，淮山（山藥）150克，枸杞10克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。　

　　做法：羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內，去血水；姜蔥洗凈用刀拍碎備用；淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將配料投入鍋中，但鹽在出鍋前才放；大火煮沸後，改用文火煨至熟爛。　

　　功效：補脾胃，益肺腎。　

　　藕章豬骨湯　

　　湯料：蓮藕500克，紅棗4個，章魚乾1隻，綠豆50克，豬骨肉500克。　

　　做法：紅棗去核，綠豆洗凈，用清水泡浸片刻；章魚乾洗凈，用溫開水泡浸半小時；蓮藕洗凈去節切塊；豬骨洗凈，入沸水，去血水，與湯料放置瓦煲，先用武火，後用文火煲兩個半小時，加適量食鹽即成。　

　　功效：湯品補而不燥，潤而不膩，香濃可口，具補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。山菌烏雞湯　

　　湯料：黑木耳10克，香菇20克，鮮白蘑菇50克，荸薺50克，胡蘿蔔150克，烏骨雞半隻約250克，精鹽少許。　

　　做法：黑木耳和香菇分別用清水發好洗凈，白蘑菇洗凈，胡蘿蔔去皮洗凈切塊，荸薺削皮洗凈對剖；烏雞洗凈斬塊；雞塊、黑木耳、香菇、胡蘿蔔同放入瓦鍋內，加清水煮沸後，文火燉1小時；加白蘑菇、荸薺武火煮沸，改中火煨20分鐘，調入精鹽。　

　　功效：每周2￣劑，益氣養陰、化瘀通絡，利於心臟。　

　　蟲草桂圓雞　

　　湯料：雞1隻，冬蟲夏草3克，桂圓肉6克，紅棗8枚，精鹽、味精適量。　

　　做法：雞、冬蟲夏草用溫水洗凈；紅棗去核，與冬蟲夏草和桂圓肉一起放入雞腹內，然後將雞放人砂鍋內，加清水，煨約3小時，加精鹽、味精調味即成。　

　　功效：溫補脾腎，散寒壯陽。適用於畏寒怕冷、手足發涼等亞健康狀態，對兼有陽痿早泄、腰膝冷痛者尤為適宜。　

　　杏仁豬肺湯　

　　湯料：杏仁10克，豬肺250克，党參、當歸、鹽、味精適量。　

　　做法：杏仁洗凈，豬肺洗凈切塊，入清水煮沸撈出，另起鍋，豬肺、杏仁及調味品等同下，煨兩小時。　

　　功效：止咳化痰，生津止渴，潤腸通便，對呼吸系統脆弱者尤其有益。