老婆餅#長帝烘培節剛柔閣#

有些道理還是懂的，夫妻肺片里沒有夫妻，東坡肉里沒有東坡先生，老婆餅里沒有老婆。。。

By 升起的新陽 【豆果美食官方認證達人】

做法步驟

1、餡料備好。

2、倒入開水，攪拌均勻放入冰箱冷藏。

3、製作水油皮和油酥。

4、分別分割成8份。

5、水油皮包入油酥。

6、收口朝下，用擀麵杖擀成橢圓形捲起，蓋上保鮮膜鬆弛15分。

7、鬆弛後擀平，再捲起鬆弛15分鐘。

8、冷卻後的餡料分割8份揉圓。

9、鬆弛好的酥皮擀開後包入餡料，收口後朝下放置。

10、用手按扁，塗上蛋黃液，撒上白芝麻，再用刀劃三下，放入預熱好的烤箱中層185度上下火烘烤15、20分鐘。

11、成品。

製作餡料時候，開水盡量多些，這樣餡料經烤制後更柔軟。

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