國家衛計委發布膳食指南：6招指導居民吃得健康

原標題：6條「金點子」指導居民吃得健康

　　本報訊（記者代麗麗）米面是否越精越好？健步走每天應該走多少步？每天鹽的攝入量為多少最健康？這些問題都有了權威的答案。今天上午，國家衛生計生委舉行新聞發布會，發布了「膳食寶塔」——《中國居民膳食指南2016》，提出了符合我國居民營養健康狀況和基本需求的膳食指導建議。

　　《指南》針對2歲以上的所有健康人群提出6條核心推薦，分別為：食物多樣、穀類為主；動吃平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控煙限酒；拒絕浪費，興新食尚。

　　2007年，中國營養學會也曾發布過一個「膳食寶塔」。2016版的「寶塔」與2007的相比出現了一些變化，體現在「四降一升」，水果、動物性食品、大豆和鹽的指標下降了，水的指標上升了。蔬菜、奶類和油的推薦量是沒有發生變化的。

　　健康體重是多少

　　我們可以用體質指數（BMI）來衡量自己的體重是否健康，它的計算方法是用體重（千克）除以身高（米）的平方，例如：身高1.60米，體重60千克的，BMI的計算如下：60÷（1.6×1.6）=23.4，體重正常。正常的BMI應在18.5至23.9之間。65歲以上老年人的體重和BMI應該略高。

　　每天快走6000步

　　快步走是最簡單最優良的身體活動，老少皆宜。快步走適合所有人，而且提供多種保健益處。建議成人的主動身體活動量平均每天6000步。每天快步行走6000步，相當於瑜伽60分鐘；太極拳60分鐘；快走或慢跑40分鐘；游泳30分鐘以及打網球30分鐘。

　　小心「看不見」的鹽

　　調味品如味精、雞精、醬油、醬豆腐、辣椒醬、黃醬、甜麵醬、蘇打、調料包、湯料包等，都是高鹽高鈉；普通食品如臘肉、乳酪、挂面、火腿、蝦皮、榨菜等都含有鹽；話梅、薯片、椒鹽花生等零食中也含有鹽。所以，在考慮每天鹽的攝入量時，千萬不要忽略了這些「看不見」的鹽。一般而言，食品「營養成分表」中，超過鈉30%NRV的食品需要注意少買少吃。

　　每天吃一個雞蛋

　　近期的研究標明，食物中的膽固醇並沒有那麼可怕，對於健康人來講，每天吃一個雞蛋，對血清膽固醇水平影響很小，而其帶來的營養效益遠高於其所含有膽固醇的影響。因此，沒有必要在意一個雞蛋中的兩百多毫克的膽固醇。建議每天吃一個雞蛋，蛋白、蛋黃都要吃。

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