【風味獨特】金香大蒜

大蒜、鹹鴨蛋黃巧妙結合，讓你品嘗別具一格的風味！

原料：大蒜、鹹蛋黃、香蔥、鹽。

1. 鹹蛋黃入沸水蒸鍋蒸10-15分鐘，蒸至熟透，取出晾涼。

2. 鹹蛋黃碾成粉狀，香蔥洗凈切碎待用。

3. 大蒜剝去外皮，選擇大小近似均勻的蒜瓣用刀兩頭切齊。

4. 鍋置火上油燒至七成熱，將蒜瓣入鍋炸制。

5. 炸至金黃色，撈出控凈油。

6. 鍋置火上少許底油，倒入蛋黃末、鹽，添入少許清水炒勻。

7. 待蛋黃炒散後放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。

8. 使蛋黃均勻包裹住蒜瓣，關火，撒少許香蔥即可出鍋。

9. 此菜特點：色澤金黃、味道咸鮮、蒜香濃郁。

溫馨小貼士：1、火不宜過大，油溫不宜過高，蒜瓣一定要炸透。 2、是陰虛火旺者的食療補品； 3、孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用；高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。