散文精選：我愛的夏天

在四季之中，我獨愛夏天。它有一種勃勃的生機，讓你感受到生命的美好。

鄭州的春天，像兔子的尾巴一樣短，總帶著冬日的余寒，再加上肆虐的沙塵暴，更加不討人喜歡。鄭州的秋天，又過分的莊嚴肅穆，老氣沉沉。鄭州的冬天，凜冽的寒風總叫人畏懼，心驚膽戰。而鄭州的夏天，卻像是一場青春的盛宴，總叫人想起熱血沸騰、激情澎湃的歲月。

作為一個資深的吃貨，我沒有不喜歡夏天的道理。因為夏天幾乎等同於美味。

我這個吃貨多年來深信這樣一條原則：凡最鮮美者，必為當令。所以，我不怎麼喜歡溫室培養的蔬菜瓜果之類。而夏天的美味，正在於這個「鮮」字。

四季之中，夏天的鮮蔬最為豐盛。

新鮮的茄子、番茄、青辣椒，放少許油、鹽、調味粉，翻炒至熟即是上好的美味，茄子的鮮，青椒的辣，番茄的酸完美的融合在一起，讓你吃上一口就滿是幸福的感覺。

打上幾個雞蛋，放入少許蔥花、青椒絲，加少許鹽，待油熱後入鍋翻炒幾下，一分鐘不到，一道色香味俱全的青椒雞蛋就做好了，金黃的雞蛋包裹著青翠的蔥花，青椒絲，入口香滑綿軟，真正是人間美味。

新鮮的苦瓜切絲，配上肉絲、蒜、蔥、辣椒爆炒，至苦瓜變色即可出鍋。苦瓜的苦與肉絲的香，青椒的辣，詭異又默契的結合在一起，真是妙不可言。

當然，作為地道的中牟人，最難忘的美味是「熟醬」。用去年曬好的西瓜黃豆醬，放上地道的中牟蒜、最新鮮的小香蔥、朝天椒，用熱油炒，不用放任何調味品，輕輕翻炒幾下即可出鍋。醬香配上蒜香、蔥香、辣椒香，香與辣，纏纏綿綿到天涯。此時此刻，若再配上剛出鍋的熱騰騰的饅頭，那真是「此味只應天上有，人家哪得幾回聞」了。

四季之中，夏天的水果最為甘美。

初夏，有新鮮的草莓，櫻桃，菠蘿。盛夏有甜甜的哈密瓜、水蜜桃、葡萄、提子。但我最喜歡的還是剛上市的青蘋果，酸酸甜甜，清脆可口。三伏天里，一家人圍坐桌前，來上一個冰鎮西瓜，那感覺真是快活似神仙呢。

四季之中，夏天的花木最為繁盛。

倘若你有一個庭院，此時院子里一定開滿了大紅的月季花，火紅的石榴花，驕傲的美人蕉，紫紅的晚飯花，木槿花，粉紅的指甲花。那景色，一定美不勝收。夏日的傍晚，你可以搬一張竹床，在綠蔭下讀書乘涼，品茶飲酒，偶有清風徐來，伴著花香，心頭一片寧靜。

多麼美妙的夏天啊！（文/閱讀時間讀者·張平）

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